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中国儿童青少年饮食健康情况研究报告(202107).pdf

泰然健康网
2024-12-25 08:34

中国儿童青少年饮食健康情况研究报告中国儿童中心儿童营养与健康研究中心组织编写二〇二一年七月课题主持人：夏蕊中国儿童中心儿童营养与健康研究中心主任高海伟中国副食流通协会副秘书长/博士课题副主持人：栗书河中关村智博青年人才就业创新促进中心副理事长、中国食文化研究会专家委员张晓飞东北大学博士后、硕士生导师马磊河北旅游职业学院教授、酒店学院院院长唐洪涛中国儿童中心儿童营养与健康研究中心食育项目负责人课题组成员：兰闽中国副食流通协会李榛晔中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会赵红梅中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会刘非凡中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会白雪中关村智博青年人才就业创新促进中心副主任、中国食文化研究会民族食文化专业委员会副秘书长陈玉民河北旅游职业学院教授、烹饪工艺与营养专业带头人孙学安中国儿童中心儿童营养与健康研究中心项目主管金晨憬中国儿童中心儿童营养与健康研究中心老师武晓云物资机关幼儿园教师呼胜利东北大学硕士研究生杨晓梦东北大学硕士研究生摘要一、背景儿童青少年饮食健康行为直接影响着儿童青少年的健康状况，提高我国儿童青少年饮食健康水平，提高儿童青少年健康生活质量，直接关系国家和民族未来发展，是推进健康中国建设，全面提升中华民族健康素质，实现人民健康与经济社会协调发展的国家战略的重要部分，是全面建成小康社会、基本实现社会主义现代化的重要基础之一。为了解我国居民的儿童青少年饮食健康情况，在参考2000 年以来的国内外儿童青少年饮食健康调查研究成果和工作经验基础上，2021年3 月中国儿童中心儿童营养与健康研究中心组织包括国内高校营养健康专业教师及研究生在内的专项课题组，运用资料综合分析方法开展研究，开展《中国儿童青少年饮食健 “ ” 康情况研究报告》编写工作，以期为我国十四五期间抓好儿童青少年健康管理服务工作提供决策参考。二、调研方法与内容 2000 1 研究资料采用年月以来国内省级以上政府相关部门公开信息、国家级社团组织编制发布的调查报告数据、以及国内高校与科研机构发表的研究成果文献等。研究内容包括我国儿童青少年饮食与体重、骨骼、以及代谢综合征等问题状况，研讨儿童青少年食品供给行业情况及家庭院校饮食影响干预等社会环境因素内容，提出社会行动参考建议。三、主要结果研究发现近二十年来，我国儿童青少年饮食健康的总体水平已经提高到新阶段。在物质条件与供给程度方面正在向科学化、现代化方向发展，儿童青少年饮食健康知识和理念、健康生活方式与行为培养，儿童青少年饮食品供给质量与供给环境质量等方面均有提高改进必要。通过对我国儿童青少年科学饮食健康观、有害食物预防、家庭及社会饮食环境、政府及行业社会管理责任、职业化管理人员与标准化供给等现状分析，梳理了儿童青少年饮食健康问题及其影响因素，反映出依照《基本医疗卫生与健康促进法》及“健康中国2030”行动要求，深入开展实施“食育”教育、建立健全儿童食品健康标识管理机制工作，已成为实现“十 I 四五”建设“以人民健康为中心”的社会主义现代化高质量健康生活目标的必要举措。四、结论与建议（一）实施“食育”教育提高全民健康素养。建议全面开展儿童青少年“食育” 教育进课堂、进家庭工作，形成以全社会关心的儿童青少年健康促进为导引点，通过对全体民众进行饮食卫生、饮食安全、饮食营养平衡的知识和技能等饮食相关过程进行的全方面教育，使民众树立饮食安全理念，让国民养成良好的饮食习惯，实现全面提升全民健康素养的目标。“食育”教育做为发达国家提高国民健康素质的有效方法，在我国儿童青少年工作领域早已形成共识，大力推进“食育” 工作，“食育”工作不仅仅是一项教育事业，更是关系到国家、企业、社会组织、家庭的一项系统工程，是实现改善全民体质、减少疾病、提高民众素质、增强国家软实力目的的有效途径。（二）发展儿童健康管理职业化社会服务力量。建议充分发挥健康组织及科