大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质,而豆制品属于完全蛋白，也就是说光靠豆子就可以保持人体所需的蛋白质，豆制品的好处多不胜举。而关于豆制品的美食数不胜数，而且不仅好吃营养，成本也不贵，物美价廉。
一.豆腐与西红柿的浪漫结合
做法：
1.人人都知道西红柿和鸡蛋是绝配，殊不知西红柿和豆腐也很配哟~准备好一块老豆腐，最后是老的啦，便于成型。
2.准备一个大西红柿，说到这个西红柿可有讲究，如果能买到农家自种那种就好了，没有就只能捡那种红里透着砂，抓起来沉甸甸的，摸上去微微软的，这样的才汁多，能煮出汤来。
3.用一根蒜苗子，洗净切段，这可是提香的法宝。
4.锅内放油，最好是平底锅了，很好炕豆腐，保证两面金黄。炕完豆腐盛出来，再次放点油，倒入切成小块的西红柿，一直翻炒至出汁。
5.加盐，一点点糖，五香粉，胡椒粉，加点水煮到西红柿软烂成汁无皮状，倒入豆腐焖煮四分钟.
6.出锅前放入切碎的蒜苗子出锅咯~
二.花菇焖玉子豆腐
玉子豆腐口感嫩滑细腻，味道清淡！美味至极！处理和搭配就非常重要，比如用花菇来烧。一道不失精细的风味菜！
做法：
1.做这道菜首先就得把花菇提前浸泡四五个小时，胀发后用剪刀一颗颗剪去菇蒂，加姜片，白砂糖，料酒，油，用筷子攉一攉
2.放入蒸笼用中火蒸四十分钟，到点后把花菇及花菇水分开留用
3.玉子豆腐切成小圆形，逐个裹上淀粉入油锅炸至金黄色
4.小火爆香葱蒜，下花菇翻炒，倒入花菇水，改小火再焖五分钟，依次放入蚝油，生抽，加盐，糖，鸡汤和胡椒粉，浅浅地来个勾芡
5.倒入炸好的玉子豆腐煮到汤汁收浓，淋一点的的麻油就可以关火装盘了
三.牛腩烧油豆腐
软烂的牛腩配上吸收了满满汁水的油豆腐已经开水流口水了
做法：
1.准备一斤左右的牛腩，切成小块加料酒焯水，撇去浮沫，捞出放在冰块水里面泡着
2.锅内放油，下入生姜片，大蒜30克，八角，花椒适量，把洗净的牛腩也放进去翻炒，加入料酒20克好去腥，少许老抽，30克生抽，蚝油20克，搅拌一下加入开水清水，开小火煮一个半小时左右
3.倒入油豆腐100克，小火煮20分钟，放入切好的彩椒20克，适量的盐，老抽给牛腩上个漂亮的色，翻炒至没啥汤汁了出锅，牛肉软烂，油豆腐入味，很好吃的家常菜。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
