“轻食”真的很健康吗
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相信大家对“轻食”并不陌生，它主打健康、营养、少油、少盐，是白领和减肥人士首的首选工作餐。但是，长期吃“轻食”真的很健康吗？内里大藏玄机。
“轻食”未必真的很“轻”
市面上售卖的“轻食”为了追求更好的口感，常常搭配沙拉酱或者千岛酱，它们量虽少，却是不折不扣的“热量大户”。一小杯沙拉酱约20克，其热量相当于一个甜筒或者一碗米饭；而大杯的沙拉酱，就与一个肉饼无异了。因此，我们建议用酸奶或用少量的食用醋来调味，长期选择沙拉酱拌菜，实在不是一个明智的选择。
缺乏主食容易导致营养不均衡
市面上售卖的“轻食”搭配常以蔬菜、水果为主，缺乏主食，而碳水化合物是人体第一供能物质，长期摄入不足容易导致营养不均衡，造成注意力不集中、易疲劳等表现。选择轻食作为午餐时，大家不妨单买一个小主食，以保证营养均衡。
肉类或为合成肉
“轻食”中搭配的肉类可不一定是“真肉”！有些不法商家在轻食用加入合成肉，这种“肉”毫无营养价值，只是模仿“真肉”的口感和香气，含有大量食品添加剂，长期食用不利于身体健康。大家在选购时可要注意了，一些廉价的轻食，很可能应用了合成肉。
生冷食物或存在安全隐患
此外，“轻食”多含生的蔬菜及水果，如果洁净度以及新鲜度不够，可能存在细菌等微生物污染问题。因此，吃“轻食”也要多长个心眼，尤其要注意科学搭配、均衡营养，才能吃得放心，吃出健康。建议大家不妨自己动手制作“轻食”，既经济实惠，又方便卫生。
（光明网记者高濛综合整理，资料来源：北京中医医院门诊部 营养科）
[ 责编：李然 ]
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