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黄瓜栽培技术要点详解

泰然健康网
2024-12-25 11:11

黄瓜，被誉为“夏日的清凉果”，不仅口感爽脆，更因其丰富的营养价值而备受推崇。作为世界各地广泛栽培的蔬菜，黄瓜的食用方式多种多样，无论是鲜果、凉拌、熟食，还是制作泡菜、盐渍、糖渍，亦或是制干和制罐，都能展现出其独特的风味，深受人们的喜爱。

一、栽培模式

春露地黄瓜的栽培，通常在终霜期前35-40天开始育苗，经过约30天的苗龄后，当地断霜时选择适宜的气温进行定植。在郑州地区，这通常意味着在3月下旬至4月上旬进行育苗，4月下旬至5月上旬进行定植，以保证5月下旬至7月中旬的市场供应。

越夏黄瓜的播种多在5月中下旬进行，其供应期为7月中下旬至8月下旬。然而，由于这段时间降雨量大、温度高，黄瓜的病害相对较多，产量会有所降低。

秋黄瓜的直播或育苗移栽在7月上旬至8月上旬进行，其供应期则从8月下旬持续到露地出现霜冻。在此期间，由于育苗时的高温和雌花分化的困难，以及后期低温对生长的限制，秋黄瓜的产量也相对较低。

小拱棚黄瓜的栽培可以比露地黄瓜提前15-20天进行播种和定植。在郑州地区，这通常意味着在3月上旬进行直播，并通过放风逐渐适应露地环境。4月中下旬撤除棚膜后，根瓜已座稳，此时应立即进行搭架绑蔓，以进行露地栽培。

大棚黄瓜的春提早栽培旨在提前供应市场，解决春季市场的供应短缺问题。在郑州地区，这通常涉及在1月上中旬至2月上中旬的播种期，以及3月上中旬至4月上中旬的定植期。近年来，通过在大棚内扣小棚、覆盖双层薄膜或加盖草帘等措施，可以进一步提前供应期15-30天，从而显著提高经济效益。

日光温室黄瓜的栽培模式则包括早春茬、秋冬茬和冬春茬等多个时段。早春茬黄瓜一般在12月下旬至1月上中旬播种，2月份定植，并在2月下旬至6月上中旬供应市场。而冬春茬黄瓜的播种则在10月中下旬进行，一直供应到6月份，且不加温生产的经济效益高，技术难度大，是我国设施园艺技术的一项重大突破。

二、品种选择

春露地黄瓜的栽培，需要选用耐低温能力强、瓜码密、雌花节位低且节成性强的品种。对于夏、秋露地黄瓜，则应选择耐热、耐湿、抗病性强的品种。在春大棚黄瓜的栽培中，应挑选早熟、耐热、抗病且优质的品种，同时选择嫁接亲和力好、具有脱蜡粉能力的南瓜砧木。而对于日光温室黄瓜，由于其生长期处于长时间的低温、弱光环境，因此应选用耐低温、耐弱光、早熟、抗病以及高产优质的黄瓜品种。

在种子保存方面，需将其置于干燥、避光的环境中，并注意防止虫害和鼠害。购买种子时，应选择正规商家和科研单位的产品，了解其品种特性，确保符合种植要求和本地消费习惯。优质的种子应具备籽粒肥大饱满、种皮光滑无瑕及生活力强等特点，这是培育壮苗的基础。

关于各模式下的亩用种量，黄瓜种子千粒重通常为28-32克，每50克种子大约包含1700粒。一般来说，露地黄瓜每亩需种子150克，而保护地黄瓜也是如此。若采用露地直播方式，为了保证全苗，每穴通常播种两粒种子，因此每亩的实际用种量将达到300克。

在种子催芽过程中，首先需要在晴好天气将种子晾晒2-3天以促进发芽整齐。随后，将种子放入50-55℃的恒温热水中搅拌烫种15分钟，再捞出放入25-30℃的温水中清洗干净粘质，同时去除瘪籽和杂质等，浸泡4-6小时。此外，也可以用0.1%-0.5%的高锰酸钾进行浸种消毒，浸泡三小时后用清水清洗干净并沥干催芽。黄瓜种子的催芽适宜温度为28-30℃，通常在30℃下24小时即可出芽。在催芽过程中需要注意保持种子表面的干燥，并每天进行透气和淘洗。一旦发现开始出芽，应立即将温度降低2-3℃，以使幼芽缓慢出苗，从而保证其健壮和整齐。

最后，关于壮苗培育技术，这涉及到多个方面的管理措施，如合理控制温度、湿度、光照等环境因素，以及适时施肥、浇水、除草等。这些措施的目的都是为了促进黄瓜苗的健康生长和发育。
小拱棚育苗是春露地黄瓜栽培常用的育苗方法。为了便于移栽，苗床通常选在种植地块的附近。播种时间一般根据当地终霜期往前推算35-40天，并在天气预报显示连续5-7天晴好天气的前一天进行浸种催芽。苗畦的宽度视育苗数量而定，通常为12米，畦间保持0.8米的距离，以便取土和日常管理。在作畦时，每667平方米撒施5-10公斤复合肥，并耙平土壤。播种前需浇透水，水深约10厘米。为防地下害虫，可随水冲施辛硫磷300毫升/667平方米。待水渗干后，划成10厘米见方的土块，每块中央放置一粒发芽的种子，胚根朝下，然后覆盖1.5-2厘米厚的湿土，并确保土壤湿润。播种完成后，先覆盖一层地膜，再架上小拱棚覆盖塑料薄膜，一般无需覆盖草苫。播种两天后需随时观察，一旦有幼苗露头，应及时揭去地膜，以防高温烧苗。

另外，营养钵育苗也是保护地育苗中常用的方法。营养土的配制关键在于选用当地肥沃的菜园土、湾泥、稻田土或大田土，并加入腐熟的圈肥、堆肥以及适量鸡粪、化肥和杀虫杀菌剂。配好的营养土装入8x10厘米的营养钵中，距钵口1-1.5厘米，然后整齐地摆放在整平的育苗床上。浇水后，每钵播入一粒露白的种子，再覆盖1.5-2厘米厚的土，并用地膜覆盖以保持湿度。
一般在定植前10~15天，结合耕翻土地，每667平方米施入腐熟的优质圈肥1万公斤以上，并添加氮、磷、钾复合肥75公斤作为基肥。定植工作必须在当地绝对断霜后进行，且选择在气温变化周期的寒尾暖头时段进行。定植前，先做好间距为1.2米的垄，一垄可种植双行黄瓜，株距控制在25厘米。具体可根据土壤肥力、品种特性及生长期长短进行适当调整。定植后，应立即浇灌足够的水量，使营养土块与土壤紧密结合，防止幼苗因过度失水而萎蔫，从而延长缓苗期。三天后，再补浇一次小水以促进缓苗。

后续的管理措施

包括划锄松土、合理肥水管理、植株调整以及及时采收。划锄松土可改善根系生长环境，促使新根萌发；在定植时浇透水的前提下，前期吸水量较少，无需频繁浇水。根瓜坐稳后，可结合第一次促秧肥，每667平方米追施尿素10公斤并浇灌催果水。根瓜采收后，采用顺水追肥的方式，每隔3-5天浇灌一次水，并每隔一次水追施一次肥。还可以通过叶面喷洒天诺喷冲宝、绿亨天宝等叶面肥料来补充营养。

在植株调整方面，露地黄瓜多采用竹杆搭架，架杆高度需超过2米。当瓜秧高度达到25厘米时，即开始搭建“人”字形架，每株黄瓜配备一根架杆。用尼龙绳或稻草将瓜蔓绑缚在竹杆上，每隔3-4叶绑缚一次。同时，要注意及时摘除下部的侧枝，以保留主蔓上的瓜为主。后期可以打顶促侧枝生长，以获得更多的回头瓜。每侧枝仅留一条瓜，并在侧枝出现雌花后留二片叶进行打顶。在管理过程中，还需随时摘除雄花、卷须以及50天以上的老叶和带菌的病残叶，以增加通风透光并预防病害蔓延。

最后是采收环节，应及早采收根瓜。进入采收期后，一般在开花后7天左右进行采收。采瓜工作应在清晨进行，以确保瓜条的重量和鲜嫩程度。
每667平方米施用优质圈肥5000至8000公斤作为基肥，并耕翻耙平田土。之后，制作高畦，这有利于夏季排水。再按1.2米的间距作畦，畦面宽55厘米，两畦间宽65厘米，畦高12至15厘米。之后浇水，待水分渗入土壤后，在畦面两侧水线处按株距25厘米点播两粒种芽，覆盖土壤并搂平。

播种时需避开阳光直射，最好在早晚或阴天进行，以防种芽被晒伤。同样，也可以选择干籽随时直播。

田间管理要点：

夏季气温高，黄瓜出苗迅速，通常只需2至3天。若遇雨水，应注意松土以利秧苗出土；或播种后用地膜覆盖，以防雨后土壤板结。幼苗出土后，需在傍晚清除覆盖物，以确保幼苗健康成长。

肥水管理方面，夏季气温高、土壤水分蒸发快，黄瓜植株蒸腾作用也大，因此需增加浇水次数。最好在早晚浇灌井水以降低地温，保证根系正常发育。降雨过多后要及时排水，并立即用井水浇灌。由于夏季浇水频繁，追肥时应以速效肥为主，少量多次，避免养分流失。

其他管理措施包括降低地温、防治病虫害等。地表温度常超过30℃，而黄瓜适宜生长地温为23至25℃。为降低地温，可采取覆草措施，如用麦秸覆盖地面可降低1至2℃的地温，同时防止土壤板结、减少松土用工。若条件允许，架顶覆盖防虫网既能遮光降温又能防治害虫。此外还需注意夏季常见的霜霉病、疫病和土传病害的防治工作。
整地施肥工作最好在播种前一个月内完成。以每667平方米产量10000公斤黄瓜为目标，需要施用8-10立方米的腐熟圈肥或2-3立方米的发酵优质鸡粪，同时配合100公斤的氮、磷、钾复合肥作为基肥。为了防治地下害虫，每667平方米还需撒施4-5公斤的天诺3%正地丹颗粒，并与细砂拌匀后翻耕30厘米，使土、肥、药充分混合。

棚室处理方面，整地后应立即扣上棚膜。对于重茬多年的老棚，需要进行高温闷棚处理。具体方法是在地面开沟、灌透水，然后使用天诺“菌线威”按比例兑水喷洒地表，并覆盖地膜。在走道上再进行药剂熏蒸，以杀灭空间和土壤中的病虫。

育苗前一周需进行通风换气。接下来是作畦，采用大垄双行栽培方式，大行距80厘米，小行距40厘米。当当地温达到12℃以上时即可定植。

定植时，选在晴暖天气进行。首先在大垄两侧开深10厘米的定植沟，按每亩4000株的密度和27厘米的株距，将苗坨定植于沟内，并覆土封沟。注意使苗坨与垄平持平，不要将接口埋入土中，以防接穗再产生不定根。然后，用13米宽的地膜将两垄一起覆盖，并破孔将瓜苗拉出。

田间管理方面，重点是温度管理。前期为促进缓苗，白天保持28-32℃，夜间20-24℃。缓苗后，白天温度保持在25-30℃。进入结瓜期后，逐渐进入深冬季节，此时以增温和保温为主，对棚室采取变温管理，确保黄瓜健康生长并高产优质。
(2) 肥水管理：遵循少量多次的原则。定植后，需充分浇水以确保苗土与畦土紧密结合。黄瓜缓苗后，当心叶开始伸展且新根逐渐发育时，应在膜下浇透水，并结合追施10kg/667m²的尿素，以促进黄瓜的生长。在根瓜采收之前，应尽量减少浇水，通过适当蹲苗来促使黄瓜的根系向土壤深处生长。一旦开始采收根瓜，每隔10-20天，结合浇水，每亩追施30kg左右的氮、磷、钾复合肥，并注意适量补充钾肥。到了后期，黄瓜可侧重于叶面补肥，交替使用绿亨必多收和天诺颗粒丰，每5-7天喷洒一次。

(3) 植株调整：在棚室中栽培黄瓜时，通常采用吊蔓方法。当黄瓜植株长到5、6片叶时，应及时进行吊蔓，之后每隔3-4片叶绕蔓一次。同时，要定期去除雄花和卷须，以减少养分的不必要消耗。在结瓜的中后期，应逐渐摘除病叶和超过50天的老叶。主蔓是主要的留瓜部位，若瓜码过多，则需要进行疏瓜，以防养分分散，影响黄瓜的膨大速度和品质。对于中、上部长出的侧枝，可留一个雌花，并在雌花以上留2片真叶后进行摘心。若侧枝三片叶内无雌花，则应及早将其去除。当“龙头”距棚顶30cm时，需进行落蔓调整，使株高维持在约1.5米左右，并保留20-25片功能叶。

(4) 棚室空气管理：在适宜的时机，通过放风来调节棚室内的空气环境。若外界温度不是太低，一般可在早上揭苫后小通风，待室温升至28℃以上时再加大通风量。下午室温降至28℃时关闭风口，日落前将室内气温降至约20℃时覆盖草苫。此外，还需注意放风排毒有害气体、排湿、降温以及补充二氧化碳等措施。

(5) 采收：嫁接栽培的黄瓜，从播种到采瓜大约需要70天左右。根瓜必须及早采收，以防坠秧。中上部黄瓜一般从开花到采收需要7天左右的时间。在结瓜初期，每隔2-3天采收一次；到了盛果期，则应每隔1-2天采收一次黄瓜。

十、病虫害防治：

黄瓜病虫害防治策略
黄瓜面临多种病虫害的威胁，因此，在防治工作中，我们遵循“预防为主，综合防治”的植保方针。我们强调以农业防治为基础，优先采用生物防治和物理防治方法，同时科学地运用化学防治手段。农业防治措施包括选用抗病虫良种、种子浸种消毒、培育无病壮苗、清理田园以减少病源、实行轮作换茬、合理施肥浇水、及时植株调整以及采用嫁接育苗等技术，旨在预防病害的发生和蔓延。生物防治方面，我们利用病虫害的自然天敌，如寄生性天敌丽牙小峰来防治棚室白粉虱，同时使用生物肥料、生物杀菌剂及生物杀虫剂来达到防冶病虫害的目的。物理防治方法包括铺设银灰色地膜避蚜、利用黄（蓝）色板诱杀白粉虱、蓟马等害虫。每667㎡可悬挂3040张黄（蓝）色板，尺寸为20cm×30cm。此外，露地黄瓜采用防虫网覆盖也是实现蔬菜无公害栽培的重要措施。在必要时，我们也会采用化学防治方法，以确保黄瓜的健康生长和高产优质。
在黄瓜病虫害防治中，农药的选用与施用至关重要。为确保黄瓜的安全与品质，国家明令禁止使用高毒、高残留农药。因此，我们主要推荐使用高效、低毒且无残留或少残留的最新农药。针对蚜虫和白粉虱等害虫，可在其幼虫初期喷施70%吡虫啉(水分散粒剂)1000倍液或22.4%螺虫乙酯悬浮剂3000倍液进行防治。而对于黄瓜上的主要虫害，如烟粉虱和蓟马，我们则推荐使用12%Z基多杀菌素(悬浮剂)2000倍液、10%灭幼酮(可湿性粉剂)或25%灭螨猛乳油10001500倍液进行喷雾防治。

在病害方面，黄瓜常受到霜霉病、靶斑病、细菌性角斑病以及白粉病的侵袭。针对这些病害，我们可以采取不同的防治措施。例如，霜霉病可用10%氟噻硯吡乙酮1220ml/667㎡喷雾防治；靶斑病则推荐使用氟菌肟菌脂(露娜森)SC10ml/667㎡喷雾或25%咪鲜胺AS1500倍喷雾进行防治；细菌性角斑病可用77%的氢氧化铜可湿性粉剂800倍喷雾或88%的水合霉WP1500倍喷雾进行控制；而白粉病则适宜选用25%嘧菌酯SC32-48ml/667㎡，兑水4560kg进行叶面喷雾防治。