小黄瓜这样腌最爽脆！夏天必学 6 种凉拌浅渍吃法
小黄瓜明太子沙拉（2人份）
切一切、拌一拌，轻松完成
材料：
小黄瓜2条（200g）
材料A：
明太子 30g
美乃滋 1又1/2大匙
酱油 1/2小匙
做法：
1 小黄瓜洗净，切1公分块状。
2 明太子去除外层的膜。
3 将明太子和A放入碗中拌匀，接着再加入小黄瓜一起拌匀。
韩式凉拌小黄瓜（2人份）
能快速上菜又容易保存
材料：
小黄瓜 2条（200g）
樱花虾 5g
材料A：
芝麻油 1大匙
白芝麻1小匙
蒜头（磨泥） 1/2小匙
鸡汤粉 1/2小匙
盐
胡椒 各少许
做法：
1 将洗净的小黄瓜放进塑料袋中，用擀面棍或硬物轻轻敲打，再切成容易入口的大小。
2 将小黄瓜、樱花虾放入拌匀的A一起拌匀。
烟熏花枝小黄瓜沙拉（2人份）
花枝的烟熏味和小黄瓜很契合
材料：
小黄瓜 2条（200g）
烟熏花枝（市售品） 35g
材料A：
橄榄油 1又1/2大匙
醋1/2大匙
法式黄芥末酱 1/2小匙
盐
胡椒各少许
做法：
1 小黄瓜洗净后用刨刀器刨薄片，每片的长度再切2∼3等分。
2 将小黄瓜、烟熏花枝放入拌匀的A一起拌匀。
醋渍小黄瓜（2人份）
家家户户必备的经典常备菜
材料：
小黄瓜 4条（400g）
盐 1小匙
材料A：
醋 150ml
水 1/4杯
砂糖 5大匙
盐 1小匙
红辣椒（去籽） 1/2根
黑胡椒（粗粒） 1小匙
月桂叶 2片
做法：
1 小黄瓜洗净后切3∼4等分，撒上盐稍微搓揉，静置10分钟后拧干水分，放入保鲜容器中。
2 将A放入锅中，开中火加热，煮滚后关火，趁热倒入小黄瓜的容器内，盖紧盖子。放进冰箱冷藏腌渍1天以上。
甘醋酱油渍小黄瓜（2人份）
干香菇为美味加分！
材料：
小黄瓜 4条（400g）
胡萝卜 1/2根
干香菇（泡水） 5g
姜（切丝） 1片
材料A：
酱油1/2杯
醋 1/4杯
砂糖 5大匙
红辣椒（切圆片） 1撮
做法：
1 小黄瓜洗净先切3∼4等分，再纵切4等分成条状。胡萝卜去皮用刨丝器刨细丝。干香菇泡水、取出切薄片。
2 将A放入锅中，开中火加热，煮滚后放入1的干香菇，煮3分钟后关火，再加入小黄瓜、胡萝卜丝、姜丝。
3 全部放入保鲜容器中，放进冰箱冷藏腌渍3小时以上。
腌渍整条小黄瓜（2人份）
就像跟摊贩买的可口小吃
材料：
小黄瓜 4条（400g）
盐 1小匙
材料A：
烹大师调味料（颗粒）1小匙
红辣椒（切圆片） 1撮
做法：
1 先切掉洗净的小黄瓜两头，再用刨刀刨出有如斑马的条纹。
2 将小黄瓜放入保鲜袋中，撒上盐确实搓揉，接着放入A，密封后直接放进冰箱冷藏腌渍一个晚上。
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