糖尿病患者早餐指南：7天健康减糖食谱，吃饱又稳定血糖！
#糖尿病#
对于糖尿病患者来说，选择什么样的早餐最有助于稳定血糖呢？
想要避免血糖的波动，提高工作效率，维持一整天的活力，早餐就得符合“减糖饮食”原则。
什么是减糖饮食？
减糖饮食就是减少碳水化合物的摄入量，同时增加蛋白质、油脂和纤维的比例。
虽然近年来低碳饮食风靡，不少糖尿病患者关心每餐的营养比例，但实际上并没有一个确定的黄金比例。
医学界目前对减糖饮食也没有统一的共识和规范。
然而，减糖饮食并没有想象中那么困难。
只要将每餐白饭控制在12至23碗，注意水果的摄入量，就已经迈出了入门的第一步。
糖尿病患者首先要了解每餐的饮食摄入量，以均衡饮食为原则，糖类的摄取量应根据个体的饮食和血糖状况而有所不同。
建议咨询营养师进行个体化评估，以帮助调整热量摄入，避免过重和肥胖，控制糖分的摄取也能稳定餐后血糖。
早餐是血糖控制的关键！
吃早餐是我们生活中最亲密的一件事，但现代人大多为了赶时间，常常随便到早餐店或超市买东西吃，忽视了选择优质早餐的重要性。
早餐的常见问题在于“不够均衡，吃的太好，太精致”，比如选择吃蛋糕、吐司、包子、铁板面、抓饼等精致淀粉，再加上一杯含糖的饮料，如奶茶、豆浆、红茶等，容易导致血糖不稳定，吃完早餐后反而感觉没精神，疲倦不堪。
早餐选择的3个原则：
1、新鲜蔬菜不可少：
尽量选择有生菜、小黄瓜或番茄的三明治、汉堡或蔬菜蛋饼等，膳食纤维能减缓糖类的消化和吸收，帮助控制血糖。
2、优先选择非精致主食：
白饭、白吐司、白馒头加工程度高，纤维含量低，升糖指数高，属于精致淀粉，容易导致餐后血糖迅速攀升。
建议选择全麦面包、全麦土司、燕麦、地瓜、玉米等低升糖指数的食物，当然，注意淀粉的摄入量是否过量。
3、蛋白质搭配：
用部分蛋白质替代精致淀粉的摄入，不仅能增加饱腹感，对于血压、血脂、血糖的控制也有益处。
建议选择鸡蛋、里脊肉、鲔鱼等优质蛋白，避免热狗、汉堡肉、肉松、火腿、培根等加工肉类。
7天减糖早餐菜单：
第1天：蔬菜里脊蛋饼 + 黑咖啡1杯
热量：323卡
糖类：25.5克
蛋白质：16.9克
脂肪：16.9克
第2天：鲑鱼海带芽饭团 + 莴苣沙拉 + 茶叶蛋1颗
热量：313卡
糖类：41.2克
蛋白质：13.8克
脂肪：10.7克
第3天：烧饼夹生菜 + 中杯无糖豆浆（360毫升）
热量：387卡
糖类：44.1克
蛋白质：20.5克
脂肪：14.4克
第4天：地瓜（150克） + 茶叶蛋1颗 + 红茶拿铁
热量：328卡
糖类：48.3克
蛋白质：12.7克
脂肪：9.1克
第5天：鲔鱼总汇三明治 + 鲜奶（230毫升）
热量：319卡
糖类：36.4克
蛋白质：16.2克
脂肪：12.3克
第6天：全麦馒头夹蛋 + 无糖红茶1杯
热量：397卡
糖类：57.8克
蛋白质：14.3克
脂肪：12.2克
第7天：蔬菜起司蛋吐司 + 中杯拿铁
热量：408卡
糖类：32.5克
蛋白质：19.6克
脂肪：22.4克
糖尿病患者的早餐选择可以多样化，只要注意摄入的“份量”和“精致程度”，就能避免大部分的风险食物。
不一定要完全避免淀粉，或是排除特定食物。
食物没有好坏之分，每一种都有其营养价值。
轮流食用各类食物能摄取到全面的营养素，也为饮食增加更多变化。
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