【农业保鲜】：黄瓜采后运输贮藏保鲜的方法
一、贮藏特性
黄瓜一嫩瓜供食。由于黄瓜代谢旺盛，外皮保水能力差，极易失水萎蔫。所以，黄瓜贮藏要求的适宜相对湿度应在95%以上。黄瓜和青椒、番茄一样，是对低温敏感的果实，在10度以下较长时间即遭冷害。症状是瓜面上出现大小不同的凹陷斑或者水侵状斑点，以后扩大并受病菌侵染而腐烂。有时在低温下冷害的症状并不明显，但移到常温下时则迅速腐烂。
黄瓜对乙烯气体十分敏感，即使微量的乙烯也会引起黄瓜褪绿转黄，所以在贮运期间，不能和香瓜、苹果香蕉等释放乙烯较多的果蔬混放在一起，并用安喜布来控制乙烯的产生。
黄瓜的类型及品种不同，其贮藏特性也有明显的差别，采收成熟度对贮藏性也有明显的差异，在商品成熟范围内，以授粉后8d~11d的黄瓜贮藏较好。
基于以上情况，黄瓜的保鲜因素比较多，故配合优鲜工程保鲜系统来综合控制，以便有效地延长黄瓜的贮藏期和货架期，满足国内外不断增长的鲜销需求。
二、生产管理出好的果实
好的黄瓜品质是保鲜的前提，所以品种的选择和生产管理对后续的保鲜非常关键。
1、科学管理肥水。进入盛瓜期，夏黄瓜生长旺盛，应及时的浇水、追肥。
2、加强病虫防治。要做到早防早治，提高黄瓜的品质。
三、采摘
1、采摘要采顶花带刺，瓜身碧绿，在植株中部生长的“腰瓜”，它们大多条直、壮实。
2、采摘前用2%的壳聚糖喷洒，以培养免疫能力。
3、下部接近地面的瓜，因与泥土接触，瓜身带病菌而易腐烂，不能用于贮藏；而顶部的黄瓜一般形状不规则，内含物少，也不宜贮藏。
4、采摘黄瓜好于清晨进行，一手掐住果柄，手用剪刀剪下，注意不要碰伤瓜刺。
四、采后生理病害
1、病理伤害：大量的细菌和真菌病原体引起采后损失在运输过程、存储、和消费者过程中。链格孢属spp,添加黑腐病、腐霉属柔软的泄漏,和根霉软腐病是常见的疾病。因此在生产期间一定要控制还病害的产生。
黄瓜面腐病病瓜
2、低温伤害
3、乙烯伤害
五、保鲜类型
1、运输保鲜
高强度纸箱包装运输，以减少机械损伤。在运输过程中，宜保持冷藏状态，温度控制在13度左右。黄瓜采后要对果实进行严格挑选，去除械伤痕、有病斑等不合格的瓜，将合格的瓜整齐的放在消毒过的干燥筐(箱)中，装筐容量不要超过总容量的3／4;如果贮藏带刺多的瓜要用软纸包好放在筐中，以免瓜刺相互扎伤，感病腐烂。为了防止黄瓜脱水，贮藏时可采用聚乙烯薄膜袋折口作为内包装，袋内放入安喜布乙烯阻断剂，或在堆码好的包装箱底与四壁用塑料薄膜铺盖。
工艺流程：无伤采摘--分选--预冷（或者冰袋）--装箱--放入安喜布--扣箱运输。
2、贮藏保鲜
由于大棚栽培技术的发展，冬季不少地区也可以生产新鲜的黄瓜，因此不建议采用长期贮存。
六、适贮藏条件
1、温度：11~13度
2、湿度：95%~98%
3、气体：O2 2%~4%, CO2 2%~5%
诺福达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为新一代的杀菌、保鲜剂而被认可。相比国内大多数杀菌保鲜剂，诺福牌水果杀菌保鲜剂无疑是水果商佳的选择。
相关知识
黄瓜贮藏保鲜的方法
农业技术：黄瓜的贮藏保鲜技术
黄瓜贮藏保鲜新技术
人参果营养成分、采后生理及贮藏保鲜方式研究进展
黄瓜收获以后，贮藏保鲜很重要，这几种常用的方法种植户要知道
怎么让黄瓜保持新鲜？一学就会的保鲜技术
揭秘！鲜切黄瓜是怎么保鲜的？
黄瓜保鲜技巧
黄瓜采收后的保存方法，这几种很实用，保鲜时间长
黄瓜、番茄适合冷藏吗？最“硬核”冰箱蔬菜保鲜法来了
网址: 【农业保鲜】：黄瓜采后运输贮藏保鲜的方法 https://m.trfsz.com/newsview796981.html
