黄瓜采后商品化处理及冷链运输操作技术规程.docx
1
水果型黄瓜采后商品化处理及冷链运输操作技术规程
1范围
本标准规定了水果型黄瓜的采收、分级、包装、贮藏、冷链运输。
本标准适用于水果型黄瓜采后商品化处理及冷链运输操作。
2规范性引文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T1587黄瓜等级规格
SB/T10288黄瓜冷藏与运输技术
3采收
3.1采收时间
选择成熟适度、无病虫害的中、晚熟耐贮黄瓜品种适时采收（给出不同品种的不同采收时间）。宜选择清晨采收，避免雨水和露水。
3.2采收要求
选用适宜工具从果柄基部剪切下黄瓜。应轻摘轻放，防止机械损伤，保持表面清洁。
4分级
应符合NY/T1587的规定。
5包装
应符合NY/T1587的规定。
6贮藏
6.1产地短期贮藏
宜在温度为12℃~13℃、相对湿度为93％～97％的条件下存放，时间不宜超过4h。
6.2冷库贮藏
2
6.2.1应将包装箱放置托盘上，并沿着冷库的冷风流向码放成排，箱与箱之间应留出5cm缝隙，两排间隔20cm，包装箱与墙壁之间应留出30cm的风道。包装箱的堆码高度低于冷风出口50cm以上。
6.2.2预冷库温度为11℃~12℃,相对湿度为90％以上，贮藏时间10d～14d。
6.3差压贮藏
6.3.1根据差压预冷设备的处理能力确定每次的贮藏量；贮藏前将包装箱整齐码放在差压预冷设备的通风道两侧，根据黄瓜量各码一排或两排，堆码高度应低于覆盖物。
6.3.2包装箱码好后，将通风设备上的覆盖物打开，平铺盖在包装箱上，侧面要贴近包装箱垂直放下，防止漏风；黄瓜的温度达到15℃以下方可关闭预冷风机。
6.3.3贮藏温度为11℃~12℃,相对湿度为90％以上。
7冷链运输
7.1冷藏车温度为11℃~13℃,湿度为90％～95％，运输时间不超过3d。7.2装卸货时应轻搬、轻放、防止机械损伤。
7.3其他应符合SB/T10288的规定。
_________________________
相关知识
食品冷链物流运输网络优化研究.pdf
食品冷链运输
冷链运输知识宣传 / 交通
食品生鲜电商发展迅速，冷链物流如何不“掉链子”？
中国易腐食品冷链物流现状分析及优化研究.pdf
保护地黄瓜嫁接育苗技术规程
浅析食品冷链物流管理设计大学论文.doc
全球冷链物流 全球冷链物流网
货拉拉冷链：专业冷链物流保障食品与药品的新鲜与安全
广州市商务委员会关于印发促进食品冷链物流发展若干措施的通知
网址: 黄瓜采后商品化处理及冷链运输操作技术规程.docx https://m.trfsz.com/newsview797163.html
