腌制爽口小黄瓜的做法
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文档简介
腌制爽口小黄瓜的做法清清爽爽的一道小配菜，咸甜辣鲜脆口感丰富，一日三餐必不可少哦。 主料原料：黄瓜10斤 辅料红尖椒0.5斤 鲜姜0.5斤 大蒜0.3斤 配料：冰糖1斤 白酒0.5斤 酱油3斤 色拉油0.3斤 盐半斤 腌制爽口小黄瓜的做法步骤1. 所需原料。2. 所需配料。3. 黄瓜洗净晾干表皮水分，切断再切条，用纸巾把水分擦干。4. 黄瓜放入一个大盆里，倒入食盐，大约半袋，腌出水分。5. 腌黄瓜的坛子选用肚大口小的，适合密封。提前用热水烫过控干水分。6. 酱油放锅中煮开，把冰糖也一起放入化开。离火晾凉。7. 这时就可以准备其他的了。把洗净后的鲜姜切块。8. 红辣椒和大蒜切段切片。黄瓜挤出水分。先把晾凉的酱油与冰糖的液体倒入坛子，然后再放入黄瓜辣椒大蒜和鲜姜。9. 炒锅放油，油热后放入适量花椒，爆出香味后关火晾凉。浇入坛子，再加白酒。10. 这样，腌黄瓜的程序就完成了。密封发酵，一周后就可以食用了。11. 这样一碟爽口的小黄瓜是不是很养眼呢，配一碗清粥都是极好哒。小贴士容器用热水烫烫，控水。放在阴凉处保存。琚嗯箜 快播电影www.dymi.cc
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