松花蛋蒸豆腐好吃又养生的做法
松花蛋蒸豆腐是一道很好吃的菜肴，滑嫩嫩的豆腐里，含有微微的松花蛋香，还有肉末的鲜味，而且补钙和下奶的效果都很好，很适合养生哦。以下是小编推荐的松花蛋蒸豆腐做法，欢迎阅读!
制作松花蛋蒸豆腐的食材
松花蛋蒸豆腐好吃又养生的步骤
1.肉末加盐油生抽抓均腌片刻待用;
2.松花蛋去皮切丁;
3.豆腐加盐搅碎拌匀;
4.倒入肉末;
5.倒入松花蛋丁;
6.加盐，油，淀粉一块拌匀;
7.倒进盆里，摊薄;
8.锅内加水，放入拌好的豆腐开火;
9.蒸15分钟左右出锅;
10.洒上葱花，滴几滴麻油即可食用。
吃松花蛋的危害
1、婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。
2、夏季天气炎热，大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴，或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许从没想过，松花蛋也可能引起食物中毒。
3、污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠系膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。
实验证实，沙门氏杆菌在100℃高温下会立刻死亡，在70℃时要经过5分钟后才会死亡，在60℃时则要15-30分钟才死亡。因此，食用可疑的松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内，因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。
松花蛋是熟的还是生的
本来是生的,但在变成松花蛋时就成熟的了,因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程,只是平时我们是用温度使蛋变性,而做松花蛋时是使用化学物质使生蛋变性,所以松花蛋还是熟的
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