“乌石情”黑糯米
“乌石情”黑糯米
湘潭县人民政府门户网站 www.xtx.gov.cn 发布时间：2024-11-07 16:01 
“乌石情”黑糯米
“乌石情”黑糯米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或"药谷"之称。黑糯米含钙量达到73.58,营养价值极高。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为"补血米"、"长寿米"。 黑糯米被誉为"黑珍珠"，稻米类植物，是带有紫红色种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。
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