西兰花和花菜的区别
1、 外表不同
西兰花又叫绿菜花、青花菜，是青色的；花菜又名白菜花，是米黄色的。
2、价格不同
西兰花和花菜因为产量的问题，一般西兰花的价格要高于花菜的，这点大家可以去超市就会发现的。
3、营养成分不同
西兰花在营养成分上高于花菜，最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素C含量高出花菜20%左右；胡萝卜素是花菜的30多倍；叶酸含量是花白菜的2倍。
另外，西兰花所含的水分略少于花菜，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于花菜。
花菜中所含萝卜硫素，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中萝卜硫素含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。
另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
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