皮蛋豆腐是一道经典的家常小菜，用料也很简单，主要材料有皮蛋，也叫松花蛋，和细腻爽滑的内酯豆腐。豆腐性凉，适宜肥胖者，身体虚弱，气血虚亏或经常饮酒者食用
内酯豆腐一般都是盒装的，想要完整取出，小胖教你一个绝招，在盒底的边角切开，让空气进入，便可以一下子就将豆腐完整取出！ps：请忽略本胖的“小”手~
豆腐取出来以后，用到划成块状，方便食用和入味
将皮蛋剥皮，然后切开一分为四
把切好的皮蛋依次摆到豆腐边上，想摆成什么形状可以自由发挥
准备一个碗开始调料，依次放入酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油搅拌均匀，也可以依个人口味放入蒜末、姜末和白糖
把调料搅拌均匀后，倒在皮蛋豆腐上
最后再撒上点香菜，一道皮蛋豆腐就完成啦！
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