蒜蓉蚝油西兰花
西兰花质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。属于保健蔬菜。
简介
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西兰花含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，是蔬菜中维生素C含量最高的一种，为了不破坏维C 西兰花尽量采取快煮。水灼西兰花是最常见的家常做法。淋上爆香的蒜蓉以及提鲜的蚝油 就会非常好吃 [1]。
用餐人数：1-2人
食材
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主料
500g西兰花
配料
适量油
适量盐
适量蚝油
适量大蒜
适量姜片
制作步骤
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1西兰花，蚝油，大蒜，姜片2西兰花用淡盐水浸泡片刻洗净 捞起3大蒜剁碎，姜切片4锅里放适量清水，放些姜片，盐，油烧开，放入洗净的西兰花 大火烧5烧开了灼到西兰花变色即可捞起，喜欢吃软些就灼时间长些
不过西兰花不宜煮时间过长会破坏维生素，所以灼1～2分钟就可以了6西兰花捞起排盘中7取适量蚝油，生粉，一点糖8加小半碗水 拌成均匀的芡汁9热油锅放蒜蓉炒香10倒入芡汁煮11煮开 稍浓稠些关火12淋在西兰花上面即可
小贴士
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灼菜时放些油或盐，灼出来的菜比较翠绿，菜也比较入味
灼菜放些姜片 可以减少灼菜的寒凉性
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