美食日记~小葱皮蛋拌豆腐
美食日记~小葱皮蛋拌豆腐
1.内酯豆腐一盒倒扣入盘中，用刀按九宫格或36宫格划片； 2.皮蛋切碎末； 3.3-4瓣大蒜剁碎，切好香葱末带； 4.皮蛋沫、蒜末、葱沫平铺在豆腐面上，浇上适量生抽，一碟美味可口的初夏凉拌菜便完成了。 喜辣的可以放些辣椒末，讲究些的也可烧勺热油浇在豆腐佐料上（想清淡些，就免了）。 Tips： 豆腐为补益清热养生食品 ，营养价值极高，含铁、镁、钾、钙、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等多重营养素，特别是豆腐里富含高氨基酸和蛋白质含量，豆腐脂肪的78％是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。 豆腐的消化吸收率达95％以上，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。 皮蛋（松花蛋）主要营养成份为蛋白质、脂肪、叶酸等，味辛、涩、甘、咸、性寒，有润喉、去热、醒酒、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、滋补健身，用于治疗牙周病、口疮等。 #小葱拌豆腐做法
发布于4月20日 19:03
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