西红柿的营养价值与功效，西红柿炖豆腐的正宗做法！
西红柿的营养价值与功效
西红柿，又叫番茄，它既是美味可口的蔬菜，也是营养丰富的水果。它含有多种维生素、胡萝卜素、微量元素以及膳食纤维。经常吃西红柿可以满足人体对维生素和微量元素的需求，可以健胃消食，降低血压，滋润皮肤，生津止渴。西红柿的功效有很多：
1.西红柿中所含的苹果酸、柠檬酸等具有促进食物消化、润滑肠道的作用，可用于辅助食欲不振等症。
2.西红柿中丰富的酸性汁液可以降低血液中的胆固醇含量，并在消化过程中把蛋白质分解成可溶性的状态，更容易让人体消化与吸收。
3.西红柿可以降低高血压和利尿、所含的苹果酸、柠檬酸和糖类有助消化的功能。
4.西红柿中丰富的维生素C能减少皮肤受到“伤害”与日晒、皮肤粗糙等有关，具有护肤美容的效果。
5.西红柿中含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可降低胆固醇，防止血小板凝结成块，还能与体内的细菌或病毒结合，凝聚成块，使细菌或病毒排出体外。
西红柿炖豆腐的正宗做法
材料：西红柿2个、豆腐半块、青豆一小把、盐、鸡精、胡椒粉少许。
步骤：
1.西红柿切小块。豆腐切小块待用。
2.锅里放少许油，倒入西红柿块，翻炒几下。
3.炒出红酱汁，加水煮开。
4.放入豆腐块。轻轻翻动，不要将豆腐块翻碎。
5.加入青豆。加少许盐和鸡精调味。再撒上少许胡椒粉提味。
6.盖上锅盖，小火炖煮5分钟左右即可。
小贴士：
1.西红柿一定要先炒出红酱汁再放水，这样炖出来的菜才红亮好看。
2.放入豆腐块后，轻轻翻动，不要将豆腐块弄碎。
3.青豆也可以换成其他绿叶蔬菜，增加菜色和营养。
4.最后加少许盐和鸡精调味即可，不要加多，因为西红柿本身有甜味，而且豆腐也偏淡。
5.如果有时间的话，可以先将豆腐用开水焯一下，可以去掉豆腥味，同时炖的时候不容易粘锅。
西红柿炖豆腐是道非常经典的菜肴，酸甜可口的豆腐与西红柿搭配起来相得益彰，不仅味道好，而且营养价值丰富。这道菜非常适合冬季食用，可以开胃健脾，增加人体抵抗力。
以上就是西红柿的营养价值和功效以及西红柿炖豆腐的正宗做法。在日常饮食中可以多食用西红柿和豆腐，它们都是非常健康的食材。
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