番茄与海鲜的完美邂逅：意面新风味
番茄与海鲜的完美邂逅：意面新风味
想要尝试一种全新的意面风味吗？这里有一道融合了传统与现代的番茄海鲜意面，让你的味蕾在每一口都能感受到满满的满足感。
准备工作：
首先，将青口放入盐水中吐沙，让它们在烹饪前能够更加干净。接着，准备串番茄，用开水去皮后对半切开，这样可以让番茄的香味更加浓郁。别忘了切一些新鲜的罗勒丝，为这道菜增添一抹绿意。
煎制青口：
在平底锅中加入橄榄油，待其冒烟后，放入大蒜和百里香炒香。接着，将青口放入锅中炒至刚开口，然后迅速取出，保留锅底的焦化层，这是所有海鲜风味的来源。
炒制酱汁：
将少量高汤倒入锅中，融化锅底的焦化层，然后盛出备用。接着，重新加入橄榄油，放入串番茄炒香，再加入白葡萄酒增香。待酒精蒸发后，串番茄应处于半软状态，此时加入过滤后的海鲜汁即可。
煮制面条：
将生宽面放入番茄汁中，小火煮至刚断生后捞出，这样面条可以直接在酱汁中煮制，更好地融合风味。接着，将剩余的番茄汁倒入锅中，加入青口和罗勒丝继续收浓，最后加入小块黄油增稠亮色。
️ 摆盘：
将煮好的面条卷起放入碗中，堆叠上青口和串番茄，然后浇上滚烫的浓缩番茄汁。最后，用新鲜的食用苗进行装饰，一道美味的番茄海鲜意面就完成了！
每一道菜都是对味蕾的一次盛宴，这道番茄海鲜意面更是将传统与现代完美结合，让你的味蕾在每一口都能感受到满满的幸福感。快来试试吧！
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