番茄牛腩煲饭:美味与健康的完美结合
番茄不仅美容养颜,还能帮助减肥和降低血脂!它酸甜可口,无论是搭配肉类、蛋类还是蔬菜,都能烹制出美味的佳肴。今天,我们来学习如何用番茄和牛腩煲出一锅开胃又营养的美食。
食材准备:
牛腩500克
番茄5个
葱三段
姜三片
料酒10毫升
生抽10毫升
老抽10毫升
蚝油5毫升
香叶3片
八角3个
冰糖几粒
山楂干几粒
盐四勺
土豆1个(可选)
制作步骤:
将牛腩和番茄准备好,牛腩切成大块,番茄切块。
将切好的牛腩放入冷水中,加葱和料酒,大火煮开,撇去血沫,捞出冲洗干净,控水备用。
在炒锅中加入少许油,五成热时转小火,放入冰糖炒出糖色。
糖色炒好后,倒入牛腩翻炒,加入生抽、老抽和蚝油。
加入八角、葱、姜、香叶和山楂干,大火翻炒均匀。
将一半的番茄倒入炒锅中,翻炒一下。
将牛腩倒入砂锅,加入足够的水,大火煮开,加盖转小火炖一个半小时。如果没有砂锅,可以直接在炒锅里加水炖。
一个半小时后,加入盐,倒入剩下的番茄(可以加入土豆,不喜欢的可以不放),再炖15分钟,关火。
盛上米饭,盖上番茄牛腩的汁。
拌汤汁拌饭,享用美味!
这道番茄牛腩煲饭不仅酸甜开胃,而且营养丰富,快来试试吧!
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