西红柿牛腩煲，简单又美味的家常菜
西红柿牛腩煲，简单又美味的家常菜
材料：
牛腩肉：500克
西红柿：2-3个（根据大小）
洋葱：1个
姜：几片
蒜：3-4瓣
青红椒：各1个（可选）
八角：2-3个
香叶：2片
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
老抽：少许（调色用）
盐：适量
糖：适量（根据口味调整）
水或高汤：适量
薄荷或香菜：少许（装饰用，可选）
做法：
牛腩清洗干净，切成小块。准备一锅开水，将牛腩放入锅中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出冲洗干净，备用。
西红柿洗净去皮，切块；洋葱切丝；姜切片；蒜切片；青红椒去籽切块（如果使用）。
炒锅预热，放入适量油，将姜片、蒜片、八角、香叶炒香。
加入牛腩块，加料酒，快速翻炒至牛腩表面变色。
放入生抽和老抽，继续翻炒均匀上色。
加入洋葱丝，继续炒至洋葱变软。
加入西红柿块，继续翻炒至西红柿开始出汁。
倒入足够量的水或高汤，水量至少要没过牛腩。
调入适量的盐和糖，大火煮开后转中小火，盖上锅盖，慢炖1-2小时，直至牛腩烂软。
煮到牛腩快烂的时候，可以加入青红椒块（如果使用），继续炖煮几分钟。
根据个人口味调整盐和糖的量，等到牛腩完全软烂，汤汁浓稠即可出锅。
盛入碗中，撒上薄荷叶或香菜装饰（如果使用），即可上桌享用。
小贴士：
牛腩选择带有适量肥肉的部位会炖出更为鲜美的味道。
焯水时加入少许料酒和姜片可以去腥增香。
炖煮时间根据牛腩的实际情况调整，直到牛腩烂熟为止。如果牛腩不易炖烂，可以考虑使用高压锅减少烹饪时间。
相关知识
西红柿的十种美味吃法️
西红柿可以做成什么美食？6道家常做法，简单又美味，孩子特爱吃
健康又美味的9道家常菜，你吃过吗？
探索西红柿的营养价值及简单美味食谱
西红柿最好吃四种的家常做法，酸甜开胃又下饭，还吃不贵还解馋
西红柿美食秘籍：这些菜谱让你轻松征服餐桌！
西红柿功效揭秘：美味又养生
简单易上手的10种西红柿家常做法，有你喜欢的味道吗？
家常美味：简单易学的健康餐谱
西红柿——一种美味又营养的蔬菜
网址: 西红柿牛腩煲，简单又美味的家常菜 https://m.trfsz.com/newsview800307.html
