牛腩番茄煲的做法，西红柿烧牛腩家常简单做法
牛腩番茄煲是一道让人回味无穷的经典菜品，浓厚的番茄酱汁和嫩烂的牛腩相得益彰，香气四溢，令人垂涎欲滴。今天，我们将为您分享一份简单而美味的家常牛腩番茄煲的做法，让您在家中也能轻松享受到这份美味。
所需食材：
牛腩：500克，切块
西红柿：4-5个，切块
洋葱：1个，切块
生姜：适量，切片
大蒜：适量，切末
青椒：1个，切块
番茄酱：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
红糖：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
水：适量
步骤一：准备食材
在开始烹饪之前，确保所有食材都准备好。牛腩切块，西红柿、洋葱、青椒切块，生姜切片，大蒜切末。
步骤二：处理牛腩
将牛腩块洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后将焯水后的牛腩捞出，用清水冲洗干净。
步骤三：炸香牛腩
在炒锅中加入适量的食用油，将牛腩块两面煎至金黄色，使其外皮变得香脆。然后捞出备用。
步骤四：炒香洋葱、生姜、大蒜
在同一锅中，加入洋葱、生姜、大蒜，炒香出香味，使其成为牛腩的底味。
步骤五：加入牛腩和调料
将炸好的牛腩块放入锅中，加入番茄酱、生抽、料酒，搅拌均匀。然后加入切块的西红柿，搅拌均匀使调味料充分裹在牛腩上。
步骤六：加水炖煮
倒入足够的水，使水面盖过牛腩，盖上锅盖，用小火炖煮。期间可加入适量的盐、红糖、胡椒粉，调整口感。
步骤七：加入青椒
待牛腩变得鲜嫩入味，西红柿熟烂时，加入切块的青椒，继续炖煮片刻，使青椒入味。
步骤八：调味再炖煮
根据个人口味，可适量加入盐、生抽、糖等调味料，搅拌均匀，继续慢火炖煮，使牛腩入味。
步骤九：收汁装盘
最后，待汤汁收浓，牛腩入味后，即可出锅装盘。撒上一些香菜作为点缀，这样一道香气扑鼻、醇香可口的牛腩番茄煲就完成了。
总结：
制作牛腩番茄煲虽然步骤多，但每一步都是为了使食材更加入味。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味可口的牛腩番茄煲，为家人带来温暖和美味。希望你在品尝这道美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。
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