慢炖美味｜番茄牛腩煲
慢炖美味｜番茄牛腩煲
在这个快节奏的世界里，让我们一同享受慢炖带来的温暖与美味。
准备工作：牛腩肉、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、橙皮、番茄
1️⃣ 牛腩肉冷水下锅，煮沸后捞出，用冷水冲洗干净备用。
2️⃣ 热锅倒油，加入八角和桂皮炒香，再加入姜片和蒜瓣炒至金黄。接着放入牛腩肉，加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒和3-4块冰糖，翻炒均匀至肉质上色。
3️⃣ 将炒好的牛腩肉转入砂锅中，加入2片香叶、1根橙皮，倒入开水，水量需覆盖牛腩肉，然后转小火慢炖。
4️⃣ 番茄顶端划十字，放入热水中去皮，切成丁。锅中倒油，放入番茄丁翻炒至出汤汁，再加入番茄酱和1勺白糖，翻炒至番茄软烂。
5️⃣ 将番茄汤汁倒入砂锅中，继续小火慢炖，待汤汁收至浓稠时，加入适量的盐和白胡椒粉调味，即可出锅享用。
享受这道慢炖的番茄牛腩煲，让你的味蕾在忙碌的生活中找到片刻的宁静与满足。
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