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天气阴冷，建议给家人安排这八道炖菜，热气腾腾，身体暖和体质好

泰然健康网
2024-12-25 17:08

冬天真的冷飕飕的，只想躲在被窝里，吃点热乎乎的炖菜，暖暖身子，今天就给大家推荐几道简单又美味的冬日炖菜，让你的冬天不再寒冷。

暖胃驱寒的番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩，这道菜可是冬日里的经典之作，酸甜的番茄和软糯的土豆，配上鲜嫩的牛腩，想想就让人流口水，而且做法也简单，很适合在家里做。

首先将牛腩切块焯水，去除血沫，然后用冰糖炒糖色，放入牛腩翻炒上色，再加入番茄、土豆和其他调料，炖煮至牛腩软烂，汤汁浓稠即可，这样做出来的牛腩鲜嫩入味，土豆软糯香甜，番茄酸甜开胃，绝对是一道让人欲罢不能的美味佳肴。

冬天吃牛腩可以补充蛋白质和能量，还能增强体质，抵御寒冷，番茄富含维生素，可以提高免疫力，土豆含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，所以这道菜不仅美味，还营养丰富，很适合冬天食用，而且番茄的酸甜可以解腻，让牛腩吃起来更加清爽，不会觉得油腻，土豆的软糯也可以中和牛腩的嚼劲，让口感更加丰富，这道菜色香味俱全，营养均衡，绝对是冬日里不可错过的一道美食。

做这道菜的时候，还可以根据自己的喜好加入一些其他的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱等等，可以让味道更加丰富，也可以根据自己的口味调整糖醋的比例，喜欢酸一点的就多放点番茄，喜欢甜一点的就多放点糖，这是一道很灵活的菜，可以根据自己的喜好进行调整，做出自己喜欢的味道。

牛腩最好选择肥瘦相间的，这样炖出来口感更好，而且炖煮的时间也要控制好，不要炖得太烂，否则牛腩会失去嚼劲，口感不好，也不要炖得太硬，否则牛腩不容易入味，吃起来会比较柴，所以要掌握好火候，才能做出最美味的番茄土豆炖牛腩。

营养滋补的山药胡萝卜玉米排骨汤

天气一冷，就特别想喝汤，热乎乎的汤下肚，感觉整个人都暖和起来了，山药胡萝卜玉米排骨汤，这道汤不仅好喝，还营养丰富，很适合冬天喝，排骨富含蛋白质和钙质，山药可以健脾益胃，胡萝卜富含维生素，玉米香甜可口，这几种食材搭配在一起，炖出来的汤味道鲜美，营养丰富，而且做法也简单，很适合在家做。

首先将排骨焯水，去除血沫，然后将排骨、山药、胡萝卜、玉米等食材放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖，炖至排骨软烂，汤汁浓白即可，这样做出来的汤味道鲜美，营养丰富，而且很清淡，不会觉得油腻，很适合冬天喝。

冬天喝汤可以暖身驱寒，还可以补充水分和营养，这道山药胡萝卜玉米排骨汤，不仅味道好，还营养丰富，很适合冬天喝，而且做法也简单，很适合在家做，可以根据自己的喜好调整食材的比例，喜欢山药的就多放点山药，喜欢玉米的就多放点玉米，这是一道很灵活的汤，可以根据自己的喜好进行调整。

排骨最好选择肋排，这样肉比较多，炖出来的汤也比较香，山药最好选择铁棍山药，这种山药比较糯，炖出来的汤口感更好，胡萝卜最好选择颜色鲜艳的，这样的胡萝卜比较新鲜，营养也比较丰富，玉米最好选择甜玉米，这样的玉米比较甜，炖出来的汤味道更好。

在炖汤的时候，还可以加入一些其他的食材，比如红枣、枸杞等等，可以增加汤的营养价值，也可以根据自己的口味调整咸淡，喜欢咸一点的就多放点盐，喜欢淡一点的就少放点盐，这是一道很灵活的汤，可以根据自己的喜好进行调整，做出自己喜欢的味道。

香甜软糯的板栗胡萝卜炖鸡

板栗胡萝卜炖鸡，这道菜可是秋冬季节的滋补佳品，板栗香甜软糯，鸡肉鲜嫩多汁，胡萝卜清甜可口，这几种食材搭配在一起，炖出来的鸡肉香气扑鼻，板栗软糯入味，胡萝卜清甜爽口，汤汁浓郁，味道鲜美，而且营养丰富，很适合冬天食用。

首先将鸡肉焯水，去除血沫，然后将鸡肉、板栗、胡萝卜等食材放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖，炖至鸡肉软烂，板栗软糯即可，这样做出来的鸡肉鲜嫩入味，板栗软糯香甜，胡萝卜清甜爽口，汤汁浓郁，味道鲜美。

冬天吃鸡肉可以补充蛋白质和能量，还可以增强体质，抵御寒冷，板栗富含碳水化合物和膳食纤维，可以提供能量，促进消化，胡萝卜富含维生素，可以保护视力，提高免疫力，所以这道菜不仅美味，还营养丰富，很适合冬天食用。

做这道菜的时候，还可以根据自己的喜好加入一些其他的食材，比如香菇、木耳等等，可以让味道更加丰富，也可以根据自己的口味调整咸淡，喜欢咸一点的就多放点盐，喜欢淡一点的就少放点盐，这是一道很灵活的菜，可以根据自己的喜好进行调整，做出自己喜欢的味道。

浓油赤酱的黄焖鸡

黄焖鸡，这道菜可是家喻户晓的经典菜肴，浓油赤酱的汤汁，鲜嫩的鸡肉，软糯的土豆，想想就让人垂涎欲滴，而且做法也简单，很适合在家做，首先将鸡肉切块焯水，去除血沫，然后用冰糖炒糖色，放入鸡肉翻炒上色，再加入土豆、香菇和其他调料，焖煮至鸡肉软烂，汤汁浓稠即可，这样做出来的鸡肉鲜嫩入味，土豆软糯香甜，香菇鲜美可口，绝对是一道让人回味无穷的美味佳肴。

冬天吃鸡肉可以补充蛋白质和能量，还能增强体质，抵御寒冷，土豆含有丰富的淀粉，可以提供能量，香菇富含多种氨基酸和矿物质，可以增强免疫力，所以这道菜不仅美味，还营养丰富，很适合冬天食用，而且黄焖鸡的汤汁浓稠，味道鲜美，用来拌饭也是一绝，绝对是冬日里不可错过的一道美食。

做这道菜的时候，还可以根据自己的喜好加入一些其他的蔬菜，比如青椒、胡萝卜等等，可以让味道更加丰富，也可以根据自己的口味调整辣度，喜欢辣一点的就多放点辣椒，不喜欢辣的可以不放辣椒，这是一道很灵活的菜，可以根据自己的喜好进行调整，做出自己喜欢的味道。

鸡肉最好选择鸡腿肉，这样肉比较多，吃起来也比较过瘾，土豆最好选择个头比较小的，这样更容易熟，香菇最好选择新鲜的，这样味道更香，在焖煮的时候，火候也要控制好，不要太大火，否则容易糊锅，也不要太小火，否则鸡肉不容易熟，所以要掌握好火候，才能做出最美味的黄焖鸡。

营养美味的板栗炖鸡翅

板栗炖鸡翅，这道菜可是秋冬季节的滋补佳品，板栗香甜软糯，鸡翅鲜嫩多汁，两者搭配在一起，炖出来的鸡翅香气扑鼻，板栗软糯入味，汤汁浓郁，味道鲜美，而且营养丰富，很适合冬天食用，首先将鸡翅焯水，去除血沫，然后将鸡翅、板栗等食材放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖，炖至鸡翅软烂，板栗软糯即可，这样做出来的鸡翅鲜嫩入味，板栗软糯香甜，汤汁浓郁，味道鲜美。

冬天吃鸡翅可以补充蛋白质和能量，还能增强体质，抵御寒冷，板栗富含碳水化合物和膳食纤维，可以提供能量，促进消化，所以这道菜不仅美味，还营养丰富，很适合冬天食用，而且板栗的甜味和鸡翅的鲜味相互融合，让这道菜的味道更加独特，绝对是冬日里不可错过的一道美食。

做这道菜的时候，还可以根据自己的喜好加入一些其他的食材，比如香菇、红枣等等，可以让味道更加丰富，也可以根据自己的口味调整咸淡，喜欢咸一点的就多放点盐，喜欢淡一点的就少放点盐，这是一道很灵活的菜，可以根据自己的喜好进行调整，做出自己喜欢的味道。

鸡翅最好选择翅中，这样肉比较多，吃起来也比较方便，板栗最好选择新鲜的，这样味道更香，在炖煮的时候，火候也要控制好，不要太大火，否则容易糊锅，也不要太小火，否则鸡翅不容易熟，所以要掌握好火候，才能做出最美味的板栗炖鸡翅。