导语：春节大鱼大肉吃腻了，多吃这5道家常素菜，开胃解腻，越吃越健康
春节期间，每天都有好吃的，鸡鸭鱼肉样样全，吃得人满嘴流油，特别过瘾，但吃得多了就会感到腻得慌，还可能出现便秘等情况，所以不要总吃大鱼大肉，要懂得荤素搭配，这么做对身体好，别不懂。
春节大鱼大肉吃腻了，多吃这5道家常素菜，开胃解腻，越吃越健康！这几道菜解馋不油腻，比大鱼大肉吃着舒服，别错过，快来看看吧。
一、素炒藕丝
做法：
准备一节莲藕、几朵黑木耳、小半根胡萝卜。黑木耳提前加水浸泡，泡发后洗净待用。
莲藕、胡萝卜去掉外皮，冲洗后切成细丝。切莲藕的时候注意技巧，别切断了。大蒜拍碎切末待用。
藕丝清洗两遍，沥干水分待用。锅内加水，煮开后倒入黑木耳，煮两分钟，煮好后捞出待用。
锅内加油，烧热后倒入蒜末爆锅，再倒入藕丝翻炒，炒一分钟后倒入胡萝卜丝、黑木耳继续翻炒。
炒到胡萝卜丝变软后，加入盐、鸡精，再快速翻炒均匀就可以出锅了。
二、口蘑炒上海青
做法：
上海青摘好清洗干净待用。口蘑清洗干净，切厚片待用。小脚圈、蒜末、姜丝、葱花切好待用。
锅内加油，烧热后倒入姜蒜爆香，再倒入口蘑翻炒，炒到口蘑变软出水。
然后倒入上海青继续翻炒，炒到打蔫变色。
接着放入盐、生抽、小米椒圈、葱花快速翻炒几下，炒均匀后就可以关火出锅了。
三、糖醋萝卜
做法：
准备一根白萝卜，去皮冲洗干净，再切成薄片，越薄越好。
切好后加入少许盐，戴上一次性手套抓拌均匀，处理好后腌制半个小时。
出水后用力挤一挤，挤好后装进大碗，然后放入白糖、醋、生抽搅拌均匀，汁水没过萝卜片。
喜欢吃辣可以放点小米椒，处理好了腌制二十四个小时，时间到后就可以食用了，酸甜微辣，爽口开胃解腻。
四、金针菇豆皮卷
做法：
金针菇去掉根部，清洗干净待用。豆皮冲洗干净，切成小块待用。
取一张豆皮，放上少许金针菇卷起来，卷好后放入盘内，所有的都做好码好。
处理好后给表面放一些剁椒，再放入蒸锅，大火蒸十分钟。
蒸好后撒上葱花，淋些味极鲜，再倒入热油，这道菜就做好了，好看又好吃。
五、杏鲍菇炒荷兰豆
做法：
荷兰豆去掉两端，处理好后清洗干净待用。杏鲍菇清洗干净，切成薄片待用。小米椒圈、蒜末切好待用。
锅内加水，煮开后倒入荷兰豆，煮到颜色变深时捞出。
另起锅加油，烧热后倒入小米椒圈、蒜末爆香，再倒入杏鲍菇翻炒，炒到断生。
接着倒入荷兰豆、盐翻炒，快炒几下后倒入蚝油，再继续翻炒，这道菜就做好了。
以上五道素菜清淡美味，一定要尝尝，别错过！快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。返回搜狐，查看更多
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