喝茶的温度，多少合适？
寒风凛冽的日子，喝茶让人倍感温暖。
众所周知，泡一壶好茶，温度是重要的因素。不同的茶类需要对应合适的温度。例如，乌龙茶、黑茶泡茶的温度一般为100℃，绿茶泡茶的温度一般在85°C～90°C。
到了品饮的环节，温度也不容忽视。这不但关乎口感，也关乎品茶者自身的健康。
因为，饮用温度过高的茶，不仅仅是烫到口腔的问题。
烫伤口腔，还只是表面问题。如果烫伤了食道和胃粘膜，问题就严重多了。
食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构，只能耐受50～60℃左右的温度。
试想一下，一杯茶刚刚泡好，至少也有85℃左右。直接一饮而尽，怎么不会伤害到黏膜呢？
不仅是喝茶，平时吃饭也要注意不碰过冷过烫的食物，减少温度对胃黏膜的伤害。
那么，该如何把握喝茶的温度呢？
01
适宜的温度泡茶
泡茶决定茶好不好喝。太冷的水泡不出茶叶里的味道，太热的水又容易破坏茶叶的有效物质。所以，用适宜的温度泡茶，才能泡出茶的原滋原味。
02
“温茶”适合入口
有医师指出，喝茶的温度介于65℃-69℃时，食道癌风险增加，一旦喝茶的温度超过70℃，食道癌发生率就会增加8倍。
所以，医师建议，喝茶的温度介于56℃-60℃，才对健康有益。
也就是说，喝到嘴里的茶刚刚好，没有烫的感觉。
温茶，既不会有凉寒之气伤身，也不会有“火气”逼人，性情中和，非常适合入口。
03
选择合适的茶具
一般来说，喝茶用开口宽阔的小茶杯，散热效果很好。茶汤倒入茶杯中稍微放置一会儿，举杯时，手指没有明显的“烫感”即可饮用。
使用双层玻璃杯喝茶，好处之一就是不烫手，缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘，如果“烫感”明显，不妨再放置一会儿饮用。
总之，寒冷的冬天适合围炉煮茶。用合适的温度饮茶，更有利于健康。
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