28天自制巧克力全攻略，圣诞惊喜
28天自制巧克力全攻略，圣诞惊喜！
准备迎接圣诞节的惊喜吧！用28天的时间，亲手制作一份美味的巧克力，感受那份独特的可可香气。
准备工作：
新鲜的可可果
大树叶
纸箱
研磨器
制作步骤：
1️⃣ 发酵过程：将新鲜的可可果挖出，用大树叶包裹紧实，底部留几个小洞以供透气。将包裹好的可可果放入纸箱中，确保不留空隙，并放置在温暖的地方。每隔一天打开翻搅一次，以防发霉。
2️⃣ 晾晒阶段：发酵约10天后，将可可果取出清洗，然后放在阳光充足的地方晾晒10-15天，直到内外完全干燥。
3️⃣ 烘烤步骤：将晾晒好的可可豆放入烤箱，以100度烤制半小时左右。取出后捻掉外皮，此时可可豆用牙咬一下会有酥脆的感觉，如果不够酥脆，可以再烤一会儿。
4️⃣ 研磨过程：使用研磨器或破壁机将可可豆打成粉末。由于家庭工具的限制，研磨后可能会有颗粒感。为了使可可液化，可以将研磨后的可可粉隔水坐在开水盆中继续研磨，此时可以加入白砂糖和淡奶油来调味。如果没有添加奶油和糖，可以加入部分法芙娜黑巧来增加稀度。
5️⃣ 造型与冷冻：将搅拌好的可可粉放入模子中造型，填充完毕后用油纸覆盖，然后放入冷冻室隔夜。第二天取出，完成！
虽然自制巧克力的口感可能会有颗粒感，不够顺滑，但胜在原汁原味，是亲手调制的独一无二的享受。
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