玉米面降血糖怎么吃
玉米面降血糖怎么吃
罗莉主任医师
内分泌科 安徽医科大学第一附属医院
玉米面并非降血糖药，但可延缓血糖上升。玉米面的吃法和注意事项具体如下：
1. 玉米面饼、玉米面面条、玉米面窝头等都是可选择的食物，但在烹调过程中要避免加入糖和油，烹调时间不宜太长，也不要喝糊糊，这些都不利于血糖控制。
2. 玉米面属于杂粮，含膳食纤维多，而且糖尿病患者进食杂粮有利于血糖的控制。
3. 每100克玉米面含碳水化合物78.4克，脂肪1.5克，蛋白质8.5克，纤维素6.4克，可提供350千卡热量。与之相比，100克面粉提供的热量为366千卡，其中碳水化合物73.5克，脂肪2.2克，蛋白质13.3克。因此，玉米面中碳水化合物含量略低于面粉，热量也略低，更适合糖尿病患者食用。
4. 整玉米粒比玉米面更优，因为它含有更多的营养物质。
5. 虽然玉米面没有明确的降血糖功效，但过度进食仍会引起血糖波动。因此，糖尿病患者在选择玉米面时应注意食量控制，避免食用过多。
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