家庭版葱油饼：快速制作，健康美味
家庭版葱油饼：快速制作，健康美味
嘿，大家好！今天我要分享一个超级简单又健康的家庭版葱油饼做法，保证你吃了还想吃！作为一个烘焙爱好者，我平时就喜欢折腾各种中式点心，这次就分享一个特别适合忙碌上班族的某手做法。
材料准备
中筋粉：400克
水：250克（根据面粉吸水性调整）
干酵母：4克
糖：4克
制作步骤
混合酵母水：先把干酵母和温水混合，如果室温比较低，可以用温水。
搅拌面团：把所有材料放入厨师机搅拌至面团光滑。如果你喜欢手揉，那就把面粉和糖混合后，边搅拌边加水，直到面粉成棉絮状，然后用手揉面（戴手套会减少粘手）。面团初步光滑后盖上保鲜膜醒5-10分钟，再次揉面直至面团完全光滑。
发酵：在发酵盆底部抹点油（因为配方水量大，会粘），放入面团发酵至2倍大。
制作葱花：发酵的同时，我们来制作葱花。80克葱花加40克植物油和6克盐搅拌均匀即可。
分割面团：把面团分成8份，每份大约85克（可以自行调整）。
按压成型：用手按压面团成长方形（手上需抹油），放上葱花。
卷成长条：卷成长条并盘起即可。
煎饼：下锅前再按压一下面团，煎至两面金黄即可。
小贴士
你也可以把做好的生胚放冰箱冷冻保存，下锅前无需解冻。
发酵版的葱油饼入口松软，健康又美味！你还在外面吃黑油锅的葱油饼吗？赶紧在家试试吧！
希望大家喜欢这个简单又健康的家庭版葱油饼做法，赶紧动手试试吧！
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