食用菊花口感香甜,略带苦味,其营养价值丰富,保健功效显著。从营养学角度分析,植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17 种氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。菊花富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素。
现代临床医学也证明,菊花可扩张冠状动脉,增加血流量,降低血压,对冠心病、高血压、动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的食疗功效。
菊花茶中的类黄酮物质具有很强的清除自由基的作用,还具有抗氧化,防衰老等功效;
菊花含有的绿原酸具有抗致癌物质活性作用,具有抗菌、利胆和止血、增高白血球及很强的抗病毒作用。
喝菊花要对症下药:
降火用滁菊,滁菊又名“白菊”“甘菊”,是菊花中花瓣最紧密的一种,素有“金心五瓣”之美誉。滁菊疏散风热的效果最强,出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时,喝一些滁菊就能缓解。
明目用贡菊,贡菊也称“黄山贡菊”。贡菊有清肝明目、养肝养眼。是电脑族的护眼良方。
清咽用杭菊,杭菊分为杭白菊和杭黄菊两种。咽喉肿痛时,喝点杭菊最好。
消炎用野菊花,与以上几种家菊相比,野菊花苦寒更重一些。野菊花解毒清热消肿的作用最强,对缓解生疮、牙痛、口臭有效。但喝野菊花易损伤脾胃阳气,造成胃部不适、大便溏稀等不良反应,一般不建议喝。
菊花茶巧搭配营养加倍
菊花茶+山楂,有助于消脂降压,肥胖症或者高血压的患者可多饮。
菊花+金银花,有助于防止风热感冒及咽喉肿痛。
菊花+枸杞,清肝明目,适合熬夜一族。
五类人不适合菊花茶:
1.孕妇不要喝。菊花茶有极好的祛除火气之效,但孕妇自身免疫力低下、脾胃较弱,易刺激肠胃引起肚疼腹泻等症状。
2.过敏体质者别喝。对菊花茶过敏者别喝,如果喝了菊花茶就会引起皮肤红肿、红疹等过敏现象。所以那些过敏体质的人喝菊花茶反而会有副作用,对自己的健康不利。
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