《糕点装饰
糕点装饰-经典蛋糕-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-2 本书特色
本书为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的**教科书和参考书！在这本书中可以学会蛋糕装饰和经典蛋糕制作的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书，可谓“手把手”每个步骤都细致入微，富有创意，又注重实际操作。
糕点装饰-经典蛋糕-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-2 内容简介
烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！ 畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者**的教科书！ 脆片糖、玫瑰花瓣、糖丝、焦糖花、糖粉展台…… 牛奶蛋黄酱、清黄油酱、水果蛋糕、闪电泡芙、提拉米苏…… 分步详解，循序渐进，一学就会。
糕点装饰-经典蛋糕-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-2 作者简介
(法)克里斯托弗·费德尔 CHRISTOPHE FELDER 出身面包师世家，凭着对厨艺的热情以及在烘焙制作方面的才华，在23岁那年费德尔就当上了克利翁酒店（Hotel Crillon）的烘焙主厨，也是巴黎地区最年轻的烘焙主厨。他创新发明了许多新式甜点，至今仍是业界公认的经典之作。 此外，他还在企业担任顾问，培训烘焙从业人员；并开设一家烘焙学校，向广大烘焙爱好者传授并分享他的厨艺。 1986年，在巴黎老店馥颂（Fauchon）工作，负责精品蛋糕、点心的装饰。 1987年，进入名厨盖伊·萨沃伊（Guy Savoy）的餐厅工作，直至1989年。 1989～2004年，任职克利翁酒店，最后成为烘焙主厨及整个餐厅的主厨。 2004年，成立了克里斯托弗·费德尔-态度甜点公司。 2005年，收购斯特拉斯堡的克莱伯酒店（Kléber）、EtC酒店，以及奥贝奈（Obernai）的总督酒店。改装重整后，变成主题糕饼店。 2009年，开办克里斯托弗·费德尔工作室，这是一所面向普通大众招生的烘焙学校。 获得荣誉 1989年，获斯特拉斯堡欧洲博览会评审委员团颁发的金牌厨师奖。 1991年，获颁巴黎最佳甜点师。 2000年，首次获颁黄金玛丽安奖，被《世界报》选为“未来五大厨师”。 2006年 ，《法式烘焙教科书》这套书因其创新的理念和食谱步骤图，被昂古莱姆旅游美食指南授予“创新理念奖”。 2010年，获颁法国国家功勋骑士勋章。
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