如何做凉拌皮蛋豆腐好吃 生香椿凉拌可以吃吗
1、如何做凉拌皮蛋豆腐好吃
第一、 首先我们要准备好皮蛋和豆腐，如下图所示。豆腐最好选择嫩豆腐会比较好；皮蛋超市一般有的卖，如果条件允许，可以使用自家自己制作的皮蛋。
第二、 然后锅中放入适量的清水，待水烧开，把皮蛋放入锅中煮两分钟，然后用清水浸泡五分钟，如下图所示。
第三、 接着把皮蛋剥好对半切开摆好盘，如下图所示。
第四、 然后把豆腐切成小块，倒入锅中煮两分钟，捞出沥干，如下图所示。
第五、 接着准备好，红绿辣椒，蒜蓉，两勺的酱油，一勺盐巴，一勺的味精，一勺的十三香，适量的葱花，芝麻油，和芹菜，如下图所示。
第六、 然后把所有调料导入盘中，搅拌均匀，如下图所示。
第七、 接着把烫好的豆腐倒入盘中，搅拌均匀，如下图所示。
第八、 最后把豆腐摆到盘中，并把所有的汤汁浇淋在豆腐上面就可以了。一道美味可口的凉拌皮蛋豆腐就做好了，希望大家能够喜欢。
2、生香椿凉拌可以吃吗
生香椿凉拌不可以吃，需要先将香椿焯水。
生香椿中含有亚硝酸盐和硝酸盐，亚硝酸盐在人体内会和血红铁离子发生氧化还原反应，生成低价铁离子，失去携氧能力，食用过多的生香椿会出现缺氧现象，对身体不利，同时大剂量的亚硝酸盐与硝酸盐有致中毒的风险。
吃香椿的时候一定要食用开水焯烫之后再食用，香椿焯烫之后食用可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，同时可以降低香椿中鞣酸和草酸的含量，食用利于身体健康。
3、凉拌萝卜皮的做法
材料：红心大萝卜1000克，植物油20克，辣椒面10克，香醋5克，食盐5克，味精3克
做法：1、取一整块红心萝卜，去根须洗净，削1厘米厚皮并带点红心。自然风干3天，置于冰箱冷藏备用；
2、碗内放辣椒面，将加至3成热的植物油倒入碗内，搅拌成辣椒油，备用；
3、取较大容器盛萝卜皮，放入辣椒油，食盐，味精，醋拌合即可。
4、豆角凉拌的做法
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食材明细：
主材：豆角辅料：橄榄油盐陈醋
凉拌豆角的做法步骤：
1、准备食材：豆角
2、豆角洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水；
3、清水煮沸，放入豆角；
4、放一点盐，把豆角煮熟；PS:豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿；
5、捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋拌均即可；PS：喜欢吃葱、香菜的可以放一点增加香；
小窍门：
1、豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿；
2、豆角一定要煮熟，不熟的豆角容易不舒服；
3、凉拌豆角口感更脆爽。
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