拌皮蛋豆腐
拌皮蛋豆腐
110南京网 时间:2011-12-29 11:40:00
拌皮蛋豆腐
菜名：拌皮蛋豆腐 工艺：拌 口味：酸咸味 类别：家常菜 高血压调理 益智补脑调理 主料：豆腐 500克 松花蛋（鸭蛋） 200克 调料：大蒜 25克 盐 3克 酱油 50克 醋 15克 香油 50克 大葱 5克 姜 5克 味精 1克 各适量 制作工艺 1.皮蛋剥去壳，洗净；2.豆腐去皮划成块；3.蒜捣碎成泥；4.姜、葱分别切成末；5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。 试用方法 中餐|晚餐 食谱营养 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。 食谱相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 本菜谱的营养成分 热量 1,354.88 千卡 维生素B6 0.53 毫克 蛋白质 94.19 克 维生素B12 0.3 微克 脂肪 95.44 克 泛酸 2.2 毫克 碳水化合物 30.39 克 叶酸 40.8 微克 膳食纤维 3.08 克 胆固醇 1,216 毫克 维生素A 458.15 微克 维生素K 0.35 微克 胡萝卜素 19.15 微克 硫胺素 0.41 毫克 核黄素 0.55 毫克 尼克酸 2.98 毫克 维生素C 2.95 毫克 维生素E 74.15 毫克 钙 870.26 毫克 磷 1,270.84 毫克 钾 1,153.06 毫克 钠 5,307.08 毫克 碘 38.5 微克 镁 430.98 毫克 铁 20.85 毫克 锌 7.23 毫克 硒 60.16 微克 铜 1.47 毫克 锰 5.21 毫克 上一篇： 咖喱豌豆 下一篇： 青红椒拌豆干相关知识
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