自2013年起，中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会便结合联合国粮农组织提出的健康饮食理念，响应卫计委等15部委联合制定的慢性病防控计划和中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》而倡导提出设立“全国膳食纤维日”。并确定于2013年12月17日是第一个“全国膳食纤维日”，膳食纤维也成为唯一一个有节日的营养素，今天是第六个全国膳食纤维日。
近年来，由于食品"精细化"的过度发展，大多数人们的饮食结构呈现"高脂肪、高糖以及高蛋白"的三高现象，而与之同时膳食纤维和微量元素却越来越少了。这种饮食结构导致人群中大量出现"肥胖、高血糖、高血压、便秘、肠癌"等慢性疾病急剧高发。营养学家通过对文明病高发区与低发区对比研究发现，现代文明病的发病率与膳食纤维的摄入量成反比，即膳食纤维摄入的减少直接导致文明病的高发病率。
根据近年来对中国居民营养与健康调查结果表明，我国每人每膳食纤维摄入量平均约为14克，上海、广州等沿海发达地区更少，并且仍处于逐年下降的趋势。而世界各地的营养组织一致认为，要想达到健康的目的，成人每天至少应摄取膳食纤维在30克左右。因此，在我国现阶段膳食纤维的缺乏已成为非常普遍的问题，各种慢性病的爆发更是一种重大的公共卫生问题。
我们一直在行动
12月17日，一年12个月，每天都要吃膳食纤维，今天是第六个“全国膳食纤维日”，也是“膳食纤维科普工程”举办的第六个年头。六年来，“膳食纤维科普工程”先后走进全国200多个城市，普及膳食纤维科学知识，传播均衡营养的健康理念，推广最好的魔芋膳食纤维——葡甘聚糖，我们一直在行动！
广受好评的葡甘聚糖
魔芋是一种天南星科草本植物，在全球极少数地区能够生长，是一种稀有的、具有较高药用价值的山区地下宝藏。我国早在《本草图经》、《本草纲目》、《开宝本草》等医学典籍中就记载了魔芋的特性和功效。经现代科学研究探明，魔芋的神奇缘于它含有独一无二的水溶性膳食纤维——葡甘聚糖。
魔芋，这一传承千年的中华地下宝物，历经当今前沿生命科学技术的提炼，已经化作守护人类健康的天使！2018年第六个全国膳食纤维日，我们期待着魔芋葡甘聚糖能为更多的人送去健康和欢乐！
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