剁椒魔芋
剁椒魔芋
110青岛网 时间:2011-10-06 11:40:00
剁椒魔芋
菜名：剁椒魔芋 工艺：炒 口味：香辣 类别：私家菜 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 便秘调理 主料：魔芋 300克 辅料：泡椒 50克 调料：植物油 20克 香油 5克 老抽 5克 盐 3克 淀粉(玉米) 4克 大蒜 4克 大葱 10克 各适量 制作工艺 1.将魔芋切成条；2.蒜切茸，葱切丝（一半切花）；3.淀粉放入碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧热，下入蒜茸、葱丝、剁椒（泡椒）爆香，放入魔芋翻炒，加入老抽、白糖、少许水炒匀；5.小火焖至魔芋入味，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱花即可。 试用方法 中餐|晚餐 食谱营养 魔芋：魔芋能增加肠胃蠕动，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，体积可增大到原体积的30～100倍，因而不用多吃就给人以饱腹的感觉，所以它是理想的减肥食品。纤维素促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病的治疗，减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。还可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。 本菜谱的营养成分 热量 273.99 千卡 维生素B6 0.25 毫克 蛋白质 1.09 克 脂肪 25.32 克 泛酸 0.07 毫克 碳水化合物 16.25 克 叶酸 17.1 微克 膳食纤维 9.18 克 生物素 261 微克 维生素A 46.2 微克 维生素K 0.7 微克 胡萝卜素 7.2 微克 硫胺素 0.07 毫克 核黄素 0.1 毫克 尼克酸 18.2 毫克 维生素C 1.98 毫克 维生素E 19.22 毫克 钙 213.84 毫克 磷 41.03 毫克 钾 182.42 毫克 钠 1,533.56 毫克 碘 0.14 微克 镁 83.99 毫克 铁 3.08 毫克 锌 9.29 毫克 硒 5.89 微克 铜 0.41 毫克 锰 0.17 毫克 上一篇： 红椒拌菜心 下一篇： 百合炒芦笋相关知识
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