哈佛医学院推荐：史上最健康减肥食谱
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哈佛医学院推荐的减肥食谱,是目前最先进、最健康的饮食建议之一。
所谓的“哈佛医学院减肥食谱”主要是针对美国政府最新版的MyPlate饮食法不足之处或
减肥者容易误解的地方提出修改,所以可以说是美国政府与哈佛大学共同的成果。相信这应
该是目前世界上最可信的一种健康饮食法,按照这种方法吃,胖子可以变瘦、瘦子可以维持
营养均衡,非常值得参考。
美国政府的MyPlate减肥食谱主要鼓励大家每餐有半数是蔬果、另外半数是榖物与蛋白
质,另外再加上乳制品。而哈佛医学院减肥食谱的主要差别在于增加了多喝水、多动、好油,
其他四项都有更详细的描述,例如“全榖”取代榖物、更多蔬菜、适量水果及“好蛋白质”。大
致来说,还是鼓励大家吃饭的时候记住MyPlate的印象,但稍微调整一点点,生活更健康。
这张图看起来跟MyPlate饮食法很类似,但每一项都有更详细的说明:
全榖:尽可能吃全榖当成碳水化合物的来源,多吃全麦面包与糙米,少吃白米与白面包
等精致榖物。
健康蛋白质:简单来说就是多吃白肉(鱼肉、禽肉)、豆子与坚果作为蛋白质来源,少
吃红肉,避免吃腌制加工处理过的肉类。
多菜:蔬菜的数量与种类越多越好,哈佛医学院特别强调,马铃薯不是蔬菜,炸薯条更
不是。与美国政府版的MyPlate相较,哈佛医学院把菜的比重又增加了,原本菜与果的比
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哈佛医学院推荐:史上最健康减肥食谱
例大概是3比2,但哈佛医学院建议2比1。
多果:多种类的水果,但数量要超过蔬菜。
好油:多使用健康的植物油,少用动物油、少吃奶油。
多水:白开水最好,少糖或者无糖的咖啡与茶也不错。少喝含糖饮料。哈佛医学院将美
国政府建议的‘乳制品’拿掉,并强调牛奶摄取要适量,多喝无益。
多动:哈佛医学院强调,维持体重一半靠饮食,另外一半还是靠运动。少开车,多搭公
车与捷运,也是一种维持每天活动的方法。
如果是自己在外用餐,建议大家心中记住一个自助餐盘中分两半,一半放蔬果,蔬菜多
一点,另外一半糙米与白肉。然后记得多喝水,走路去吃饭。最后可可丽人再送大家一个
口诀:“全榖白肉蔬果多、开水少油多运动”。
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