几块钱一斤的“肠道清洁工”，润肠通便，辅助防癌！常吃还能帮助控体重
如今，人们生活不规律、饮食不协调，体内积累的垃圾越来越多，这对我们身体都会造成不利的影响的。所以我们进补的同时，清理肠道垃圾也很重要。
魔芋膳食纤维含量最高，是世界卫生组织认定的世界十大保健食品之一。它不仅是肠道垃圾的克星，更是五高人群的福音，经常吃点它，好处多多！
01
小小魔芋，功效多多
魔芋，又称蒟蒻（jǔ ruò），根据《本草纲目》的记载，早在2000多年前魔芋就已经被用来治疗疾病，中医认为它有活血化瘀、宽肠通便、化痰软坚的功效。
1护血管、防冠心病
魔芋中的膳食纤维是可溶性膳食纤维，能够抑制人体对胆固醇的吸收利用，其所含的黏液蛋白可减少人体内胆固醇的堆积，从而保护血管，有利于动脉粥样硬化斑块的消除。
中医也认为它可以活血化瘀，特别适合痰凝血瘀体质的人食用。
2控制体重好帮手
低热量、膳食纤维丰富的特点，让它近年来风靡全球，成为广受好评的减肥食物。
它是所有食材中膳食纤维最丰富的，其膳食纤维能在人体内膨胀100倍以上。且口感细腻、有饱腹感、能量低，有辅助降脂减肥的功效，减肥减脂人群可以把它作为主食来食用。
3润肠通便
魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使垃圾物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃，具有润肠通便功效。
4辅助防癌
魔芋含有一种凝胶样的化学物质，具有神奇魔力，这种凝胶物质进入人体后，它会形成半透明魔衣，附着在我们肠壁上，阻碍各种垃圾物质，辅助预防肠癌。
5控制血糖
魔芋GI（升糖指数）值只有17，非常低，它含有的膳食纤维进入肠道后，会在肠壁上形成一层保护膜，减缓食物在消化道中的流动速度，延长肠胃道内食物的滞留时间，从而减缓血糖的上升。
02
挑选魔芋有窍门
食用避免这2种情况
挑选魔芋也是有窍门的，跟着小编来掌握挑选优质魔芋的方法，要注意的是在食用它的时候要避免这两种情况哦~不然可能会对身体起不好的作用。
挑选魔芋有窍门
选购时，要注意观察，一般来说呈灰白色，并且里面还有类似魔芋果实的小颗粒，摸起来光滑不黏稠的，品质会比较好；选购袋装魔芋时，则需看清包装上的相关标识，看清生产日期、保质期等。
食用要避免这两种情况
1生魔芋不能吃
生魔芋有毒，一定不能直接食用。建议大家到市场上购买魔芋丝、魔芋豆腐等魔芋制品，这些食品经过了加工，去除了毒性；也可以购买魔芋精粉，自制魔芋豆腐，或者和普通白面混合在一起，再做成面食。
2不宜食用过多
魔芋饱腹感特别强，一次不宜食用过多，以免引起腹胀。消化不良、胃肠道功能较差的人尤其要注意控制食用量。
小编提示：孕妇、易过敏人群谨慎食用。
03
魔芋菜谱
魔芋这样吃，有助于减重、辅助防癌和控制血糖哦！
凉拌魔芋
原料：
魔芋豆腐、黄瓜、大蒜、芝麻酱、醋、鸡精、盐。
做法：
①魔芋豆腐切厚长条，焯开水备用；
②大蒜捣成蒜泥，黄瓜切丝，摆在魔芋豆腐上，然后用水稀释适量芝麻酱倒入；
③将适量盐、醋、鸡精调成酱汁倒入其中，若喜欢吃辣可适量放一点辣椒油，拌匀即可食用。
猪肉炖银粉
原料：
五花肉、白菜、大蒜、魔芋粉丝、香辛料等。
猪肉炖粉条，用魔芋丝代替普通粉条，热量大大降低，养生功效也更好。
做法：
①锅热后，将五花肉猪皮朝下放入锅中，干烧至皮质焦黄后，肉块改刀切条；
②锅中少油，猪肉条煸炒至表面金黄，加入少量调料：葱姜、桂皮、草果、大料煸香；
③倒入白菜，加入适量老抽、料酒、盐和糖调味干炒。加入魔芋粉，加水炖煮30分钟即可。
魔芋西葫芦鸡蛋汤
原料：
魔芋、西葫芦、鸡蛋。
西葫芦含水量丰富，也是低热量的食材，这碗汤非常适合需要控制体重的人群
做法：
①魔芋和西葫芦切片，锅里倒适量油，油热后下入魔芋和西葫芦片，翻炒后加热水煮5分钟；
②鸡蛋液打散，倒入锅中，加入盐等调料，煮1分钟即可。
（养生大国医）
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