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魔芋的作用与功效

泰然健康网
2024-12-26 14:48

魔芋的功效与作用

魔芋有着一定的预防和控制超重与肥胖的功效，因为魔芋含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维是能够吸水膨胀，增加饱腹感的作用会非常的明显，如果适当的吃一些魔芋，补充膳食纤维、增加饱腹感，能够很好的避免摄入其他过多的食物，因此对于控制过多能量进入体内，在预防和控制超重与肥胖方面的功效会非常的明显。魔芋当中的膳食纤维还能够很好的机械性刺激胃肠道的蠕动，同时也能够增加粪便的体积、软化粪便，对于大便秘结、排便困难的人，如果适当的摄入魔芋，通过为肠道补充丰富的膳食纤维，在促进排便、预防和缓解便秘方面的功效也会非常的积极。魔芋当中还富含有一定量的钾元素，而钾元素能够抵抗钠元素超标引起钠水潴留造成的高血压，因此适当的吃魔芋补充钾元素，在预防和辅助降低血压方面也有着积极的功效。

魔芋的功效与作用

魔芋有着很好的控制体重超标和辅助减肥的作用。因为魔芋当中富含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够很好的吸水膨胀，增加我们的饱腹感，因此如果我们适当的吃一些魔芋，补充膳食纤维，增加饱腹感，能够很好的避免摄入其它过多的食物。因此在预防过多能量在体内蓄积，造成超重和肥胖方面，魔芋有着积极的功效。魔芋当中的膳食纤维还能够减缓糖、脂肪吸收的速度和程度，因此对于一些高血糖或者是高脂血症的患者，如果适当的增加一些魔芋的摄入量，辅助的降低血糖和血脂的功效，相对来说也会能够发挥着积极的作用。此外，魔芋当中的膳食纤维还能够刺激胃肠道的蠕动，促进粪便的排出，因此对于一些大便秘结、排便困难的患者。如果适当的吃一些魔芋，补充膳食纤维，机械性的刺激胃肠道蠕动，促进粪便的形成，在预防和缓解便秘方面的功效也会非常的明显。

魔芋粉的功效与作用

魔芋粉的功效与作用如下：1、控制体重：魔芋粉含有的能量比较低，加上含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，避免吃过多其他的食物，可以控制过多的能量进入体内，维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，在预防和控制超重、肥胖方面有积极的功效；2、辅助降低血糖、血脂：魔芋粉中含有的膳食纤维，能够减缓糖和脂肪吸收的速度和程度，因此对于血糖增高、血脂增高的人群，如果适当食用魔芋粉，补充膳食纤维，在辅助降低血糖、血脂方面有积极的作用；3、润肠通便：魔芋粉中含有的膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的患者，适当吃魔芋粉，有润肠通便的作用。

魔芋煲鸡的功效

魔芋煲鸡能够给人体提供很多营养物质，能够通肠顺气、益气补肾、生津养胃，因为魔芋所含的维生素C、维生素E等都能够减少人体内胆固醇的含量，能够预防动脉粥样硬化，防治心脑血管疾病的发生。再有魔芋还能够增强人体的免疫力，因为含有硒、锌等微量元素，对于人体内细胞代谢有很好的作用，同时魔芋含有膳食纤维能够刺激机体，产生防癌的物质，还能够延缓葡萄糖的吸收，降低餐后血糖，减轻胰岛的负担。鸡的营养价值也特别高，因为含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等，同时也含有维生素，能够起到温中健脾、益气养血、补肾益精的功效，所以适当的吃魔芋煲汤，能够增强机体的抵抗力。

魔芋热量多高

"魔芋属于低热量的典型的食物，一般每100克魔芋当中就有七大卡左右的热量。魔芋具有一定的减肥功效，含有的葡甘露聚糖是可溶性纤维，吸水性很强，粘度高，可以填充胃肠，从而增加饱腹感，能够减肥。还是含纤维素很多的食物，适量吃会有效的促进肠的蠕动，还可以为人体补充葡萄糖甘露聚糖，可以达到清理肠道的目的，并且还能降血压、降低血脂。n适当的吃魔芋能够有效的调节体内的酸碱度，促进骨骼对钙离子的吸收。魔芋虽然有高的饱腹感和低热量，但是减肥时也只能偶尔当主食使用，不能够多吃，否则会腹胀或者有轻度腹泻症状。生魔芋有毒，一定要煮三个小时以上才可以食用。"

魔芋减肥你了解吗？

魔芋到底算不算碳水化合物？可以直接当主食吃么？　　魔芋，学名叫蒟蒻（jǔ ruò，举若），是一种天南星科磨芋属多年生草本植物。这植物的名字听起来就很魔性，只是因为生吃魔芋是会中毒（中毒后舌头、喉咙灼热、痒痛、肿大，主要是生物碱的作用），也因此毒性衍生出一些关乎鬼神的传说。事实上想要安全食用魔芋，需加碱并加热足够长时间才能去除毒性。　　小时候也没吃过魔芋，甚至都没听说过。第一次听说这东西，还是10年前从《鬼吹灯-精绝古城》里的“尸香魔芋”听说，当然小说所描述的东西纯属虚构，但也借用了魔芋的魔性。　　说回正题，魔芋作为食物，有什么说法呢？　　魔芋的食用部位主要是其球状块茎。而因为有毒，我们一般不会像吃红薯、芋头那样，直接吃魔芋这种植物的块茎。　　日常我们提到吃魔芋，指的是魔芋制成的食品，比如魔芋豆腐、魔芋条、魔芋丝、魔芋块、魔芋结等，这些一般都是涮火锅或麻辣烫的常见搭配，样子也挺像豆腐或者粉丝。　　那这些魔芋制品是怎么来的呢？其实都是源于一种原材料——魔芋精粉。　　魔芋精粉怎么得到呢？就是把魔芋的球状块茎晒干后，经过去皮、切片、烘干、粉碎、过筛等过程，得到的细粉，称“魔芋粉”，这才算是一种粗提粉末。再用有机溶剂和碱液等经过一系列进一步提纯，得到的水溶性更高的粉末，称为“魔芋精粉”。　　日常要吃魔芋食品时，把魔芋精粉（某宝可购，动手能力强的团友可试试）加水，经过加热再冷却，就得到了各种魔芋食品了，可以说，除去水分，魔芋精粉完全能代表魔芋的营养价值。　　从营养成分角度讲，魔芋精粉含有最多的就是膳食纤维，约占重量的75％，主要是由葡萄糖和甘露糖聚合的葡甘聚糖，是一种水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维的功效，包括减肥、通便、防治三高等。　　膳食纤维是七大营养素之一，从化学成分上评判，也是归属碳水化合物类的，但又不能像淀粉那样，被人体消化酶直接分解，所以又独立于碳水化合物类存在。　　又因为有些膳食纤维能被结肠细菌利用，产生的代谢产物比如短链脂肪酸还是能被肠粘膜细胞利用的，所以现在营养学界新的看法是，膳食纤维的供能系数统一定为2kcal/g，是碳水化合物类的一半（4kcal/g）。　　魔芋精粉中还是有碳水化合物和蛋白质的，二者都占重量的4.5％左右，其他就是一些维生素、微量元素和微乎其微的脂肪了，跟能量关系可以忽略。　　薄荷网数据（见下图），热量计算公式为：74.4*2+4.4*4+4.6*4+0.1*9=185.7≈186kcal。　　而经典的食物营养成分表（见下图），认为膳食纤维不提供能量，所以魔芋热量是：4.4*4+4.6*4+0.1*9=36.9≈37kcal。　　再说说魔芋食品能不能当主食。　　从营养成分可以看出，魔芋食品的特点是大量的水分和膳食纤维，热量非常低，按干重中膳食纤维占比排序的话，魔芋食品绝对是冠军！　　所以其用处就显而易见了：用以部分代替减肥患者的主食，或者跟主食掺在一起食用，能增强饱腹感，预防便秘，是个非常合适的选择。比如团长家里，就经常吃魔芋面条和魔芋米，跟精米白面混合食用，弥补了这二者缺乏膳食纤维的劣势。　　但要说长期完全以魔芋食品当主食，还是不稳妥，膳食纤维热量虽然低，但也会阻碍蛋白质、矿物质、脂溶性维生素、必需脂肪酸等必要营养素的吸收利用，增加了与热量无关的营养不良的风险，减肥也不必走极端。　　权衡各方面利弊，建议，减肥餐的主食方面：　　1、选择粗杂粮、杂豆、薯类；　　2、精细谷物和魔芋食品混合搭配充当主食；　　3、精细谷物和魔芋食品隔日交替充当主食。

魔芋能减肥吗

"吃魔芋是可以帮助人体减肥，首先，魔芋中含有葡甘聚糖，葡甘聚糖进入人体后会膨化，使人产生饱腹感，降低人体的食欲，从而减少热量食物的摄入，对于减肥有一定的作用。其次，魔芋中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体肠道蠕动，加速人体排便，缩短食物在人体内的停留时间，对于人体减重有着积极的作用。此外，魔芋还是一种对身体有益的碱性食物，如果是酸性体质的人食用魔芋，魔芋中的碱性物质可以和体内的酸性物质相结合，促进人体新陈代谢，加快热量的消耗，对于人体的减肥有着积极作用。但是需要注意，由于魔芋中含有一定的淀粉，如果过度食用容易造成人体内热量增加，出现过犹不及的反效果，需要警惕。想要合理的减肥还要饮食与运动相结合才健康。"