首页 > 资讯 > 冰糖红枣炖燕窝：秋季滋阴润燥的佳品

冰糖红枣炖燕窝：秋季滋阴润燥的佳品

泰然健康网
2024-12-26 16:03

冰糖红枣炖燕窝：秋季滋阴润燥的佳品
1️⃣ 将燕窝用凉白开或纯净水浸泡6小时，期间换水1-2次。浸泡后，去除杂质和细毛，将燕窝撕成细条，燕角尽量撕成片状。

2️⃣ 用漏勺沥干清洗后的燕窝水分。

3️⃣ 将燕窝放入洗净的炖盅内，加入纯净水或凉白开，水量需浸过燕窝2厘米。

4️⃣ 将炖盅放入汤锅内，锅内的水应达到炖盅的1/2处。

5️⃣ 大火烧开后转小火隔水炖30分钟，燕窝表面出现少量泡沫，有沸腾、粘稠感和蛋清香味时，即为炖好。

6️⃣ 红枣洗净后放入锅内，加入适量清水煮60分钟，调入冰糖融化成红枣冰糖水。

7️⃣ 取适量红枣冰糖水与炖好的燕窝混合即可食用。

烹饪技巧：
1️⃣ 用蒸馏水或矿泉水泡燕窝效果更好，尽量保持原味，不要过于复杂。成人每次食用燕窝的量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2️⃣ 红枣冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品，具有补肺养阴、镇咳止血的功效，适合年老体弱之人食用，有益气强身之功用。
3️⃣ 燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，食用燕窝讲究用量和周期，既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。经常食用燕窝用于保养的人士，精神状态极好，让人难猜其真实年龄。