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让高血压为之颤抖的“CHH饮食”,究竟好在哪?

《中国居民营养与慢性病状况报告2020》显示:我国18岁以上成人高血压病患病率高达27.5%。

而高血压病的发生、发展与饮食习惯有着密不可分的关系,改善饮食结构是预防和控制高血压病不可或缺的手段。

CHH饮食诞生

提及饮食,相信咨询过营养师或就诊过心内科的朋友们大多都被推荐过“得舒饮食(DASH)”。

在过去几十年中,很多证据证明了它能使血压和心血管疾病风险降低,这也使得它连续多年都占据《美国新闻与世界报道》饮食榜单的前三名。

得舒饮食(DASH)

DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计划发展而来,在这项计划中发现,饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶,以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取,并尽量减少饮食中油脂量(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂),可以有效地降低血压。

但DASH饮食在中国却流行不起来,为什么?

答案显而易见:不接地气!来自西方的饮食方式并不符合我们中国人的饮食习惯。

为此,专门为国人定制的中国心脏健康饮食(Chinese Heart-Healthy Diet,CHH饮食)出现了!

CHH饮食有何独特魅力?

首先,营养素均衡。CHH饮食倡导钠摄入量减半,增加了钾、镁、钙的摄入;并适量减少摄入脂肪,而增加蛋白质和碳水化合物的摄入量;同时膳食纤维摄入量加倍。

其次,菜式覆盖面广。CHH饮食是由医学研究人员、营养学家和厨师组成的研究团队在鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜4个典型食谱的基础上进行改良,能覆盖我国80%以上人群的日常饮食。

注:以鲁菜为基础改良的举例说明。

同时,吃好而不贵。食材都是国内容易买到的节令食材,通过增加搭配、改变烹饪方式来减少食用油、盐的使用,如:用蒸、炖、煮代替煎、炸等。举例:

CHH饮食降压效果如何?

CHH饮食降压效果显著,收缩压和舒张压平均下降10.0mmHg和3.8mmHg,堪比降压药。

注:研究在北京、上海、广州和成都4个地区进行,高血压患者在食用CHH饮食4周后,血压水平显著下降。

CHH饮食这么好,自己在家如何做呢?

对于普通人来说,没必要一下子就采取和自己饮食习惯完全不同的饮食方式,也不可能每天有专家帮您配置健康餐。其实只要掌握CHH饮食的基本要素,在您的家常菜基础上改良,就能探索适合您自己的一日三餐。

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