解读食品标签的健康密码
核心提示：为了让消费者掏出口袋里的钱，食品商家都会在食品包装上使出各式各样的花招和标语来吸引大家的注意。除了价格做比较外，39健康网鼓励大家别雾里看花，应该花时间细细阅读食物营养标签，以便买个明白、吃个安心。
千焦or千卡
很多人都会心有存疑：卡路里越高就容易发胖吗？
39健康网解读：按国际单位，能量应当用焦耳来表示。1焦耳=4.182卡，则1千卡=4.182千焦耳。有时候也用这个单位表示食物当中的能量。一包饼干卡路里大概是400大卡，有时候标签上会写明1680千焦，这个概念可以理解为：慢跑一小时或者在27度温水里游泳45分钟。笼统说，卡路里高和发胖有一定联系，但是不绝对，发胖还和食物的脂肪和糖分有很大的关系。购买时需要看清楚配料表。
零脂肪
零脂肪市面上，有些酸奶饮料标榜着“零脂肪”。部分年纪比较轻的消费者认为零脂肪饮料代表着健康，并且喝不胖。
39健康网解读：如果认真留意营养标签，不难发现这样的饮料一般都加入大量的糖分，有些酸奶饮料每一份甚至含有高达6茶匙的糖。注：砂糖、蔗糖、 冰糖或红糖都是碳水化合物。碳水化合物每克提供 4卡路里热量。97%不含脂肪嗜吃如命的人总是期待“能大吃而不胖”这等称心如意食品早日面世。
97%不含脂肪
97%不含脂肪的食品的诞生，正中下怀。许多人把食品上标着的“97% 不含脂肪”解读为脂肪含量近乎零，因此可以放心食用，不用操心体重会被影响。这想法不一定正确。
39健康网解读：每100克雪糕，有3克脂肪。“97% 不含脂肪”这标语容易让消费者错当成雪糕是低脂肪、健康的，多吃无妨。假设吃的份量不只是100克，而是200克，那么就容易吃入了6克脂肪。
注：脂肪每克提供9卡路里热量。
以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
相关知识
食品标签法GB7718的通俗理解和要点解读
拥抱健康饮食趋势的食品“标签党”
跟着食品安全“大咖”，解锁厨房“健康密码”
食品药品标签 易碎标签 物料物流标签 产特殊标签
认识食物标签，选择健康食品
少糖多蔬：在甜品中解读健康密码的智慧选择
食安科普之解读“营养标签”
2024女性BMI对照表：解读健康密码
营养标签解读
食品“保质期”，可以标注为“最佳食用日期”？——解读2019版《预包装食品标签通则》（征求意见稿）
网址: 解读食品标签的健康密码 https://m.trfsz.com/newsview829397.html
