如何炒白芝麻如何炒黑芝麻
1、如何炒白芝麻如何炒黑芝麻
炒黑芝麻，白芝麻没有区别，炒的步骤一样。但是记住，锅一定要洗干净，擦干。火开最小，锅铲一刻也不要停，慢炒。
炒制白或黑芝麻方法：
1、洗好的白或黑芝麻，晾干。期间翻动几次，确保水分全部晾干。
2、取一口锅干净无油，入晾干的白或黑芝麻小火炒制。
3、刚开始翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。芝麻粒能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。
2、白芝麻怎么吃
1、炒熟做主食辅料
将白芝麻用铁锅炒熟，炒熟后的白芝麻是很香的，可以做很多种食品香料，比如，做油饼时添加在里面，做面包时添加在里面、做油丝卷时添加在里面等等。
2、做白芝麻糊食用
将白芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打碎，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成白芝麻糊食用，其方法很简单，用开水直接将粉碎的白芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。
3、做白芝麻糖块食用
将白芝麻炒熟后，制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的白芝麻放在糖稀中搅拌均匀后，晾晾切成块，可以长期食用。
4、当调味品
将白芝麻炒熟后，用瓶子装起来，每次食用时，可以倒在盘中加上少量的盐，将其捣碎，放在碟中当调料食用。也可以放糖一起捣碎，做稀饭的调味品。
5、做糯米团馅
将白芝麻制做成汤圆馅，用糯米包起来，制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法，也要将白芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀，制做成软块状，使糯米面容易包起来。
6、做白芝麻酱食用
将白芝麻炒熟后，用石磨磨成白芝麻酱，家中没有石磨，可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，可以放上一到两勺。不仅味道好，还营养高。
7、芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
3、白芝麻好还是黑芝麻好 吃白芝麻的热量高吗
白芝麻是市面上非常常见的一种调味食品，很多人都喜欢吃，但同时黑芝麻也是我们很了解的一种食物，那么我们便要了解一下白芝麻好还是黑芝麻好？白芝麻的热量高吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
白芝麻好还是黑芝麻好
芝麻分黑白两种，"取油以白者为胜，服食以黑者为良"。白芝麻是一种一年生直立草本植物，花梗科的种子。从营养学角度来说，两者的营养价值是差不多的。白芝麻具有含油量高，色泽洁白，籽粒饱满。种皮薄，口感好，后味香醇等优良品质。黑芝麻的微量元素和维生素E的含量略高一点，更适合养血补肝，而白芝麻的润肠通便和滋阴润肤的功效更好一点。黑芝麻油中含有的那种温和自然的脂肪、滋养强效剂，对于高血压也有治疗功效，故又称食药两用。中医上有个理念：黑色主肾，白色主肺。将这个理念与黑白芝麻的营养差别结合起来，不难发现：要想补肾，黑芝麻更好些;想要润肺，自然是首选白芝麻。
吃白芝麻的热量高吗
根据科学研究表明每100克可食用芝麻仔中富含的热量为536大卡，相比较一些肉类食物或者鱼类食物来说，它富含的热量要更高，其中富含的营养价值却是非常丰富的，比如说其中富含一些蛋白质，不饱和脂肪酸，还有矿物质元素等，虽然它的热量非常高，但是单位体积质量还是特别轻的，减肥期间也可以适当的吃一些。我们在日常生活中每食用一勺白芝麻，它的质量大约在十克，所以说摄入身体的热量为54大卡，而且白芝麻大多数都是用作一种调味剂来吃，也不会摄入身体过多的热量，所以说在平时生活中也可以适当的吃一些白芝麻，其中富含的营养价值丰富，也可以补充身体所需要的一些营养物质等，对身体健康是非常有帮助的，但是在吃完白芝麻之后一定要注意运动及时运动将这些能量完全消耗，要不然囤积在身体中也可能会出现长胖的现象。
白芝麻的含钙含量高吗
虽然白芝麻的补钙效果没有黑芝麻好，但是其他的营养价值都是一样，一百克左右的白芝麻，含有620毫克左右的钙物质，可以适当的吃一些白芝麻，也是具有补钙的作用的。芝麻具有补肾益气的功效，而且里面含有多种矿物质成分，有补钙和补维生素作用，可用于改善四肢乏力和下肢酸软，同时对于腰膝酸软和精神倦怠也能起到一定的治疗效果。从矿物质含量上来看，黑芝麻中的钙高达780毫克/100克，为白芝麻的1.26倍。黑芝麻中的钙磷比值为1.5:1，钙镁比值2.6:1，有利于人体对钙质的吸收利用，对于防治高血压、失眠、经前期综合征、腿抽筋等钙缺乏症有一定的疗效；黑芝麻中的锰含量是白芝麻的15倍。可防止更年期女性钙质的大量流失，帮助防治骨质疏松症，还可益脑，增强记忆力，对阿尔兹海默症有一定疗效；黑芝麻含钾358毫克/100克，钠仅为8.3毫克，是高钾低钠食物，高血压、高脂血症等人群可常吃。
白芝麻的营养成分
每100克白芝麻可食用部分中含有水分 5.7（克），能量 531（千卡），蛋白质 19.1（克），脂肪 46.1（克），碳水化合物 24（克），膳食纤维 14（克），硫胺素 0.66（微克），核黄素 0.25（毫克），尼克酸 5.9（毫克），维生素E 50.4（毫克），钙 780（毫克），磷 516（毫克），钾 358（毫克），钠 8.3（毫克），镁 290（毫克），铁 22.7（毫克），锌 6.13（毫克），硒 4.7（微克），铜1.77（毫克），锰 17.85（毫克）。中医学认为，芝麻性平味甘，生用微寒，炒用温，功可补肝肾、润五脏、生津、润肠、通乳。因其滑肠，大便溏者不宜多食。
4、金鱼能吃白芝麻吗
1、可以喂食生的白芝麻为主，是金鱼很好的食物。但黑芝麻不能喂。因为壳厚，还很容易污染水质。
2、白芝麻易买到。金鱼很爱吃，很容易消化，并不容易污染水质。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
3、注意如果只喂芝麻一种食品，长期、单纯食用，会导致鱼体脂肪含量过高；另外，金鱼是从鲤鱼进化而来，在野外生境中，属于肉类、草类杂食性鱼类。仅喂素食，会营养不均衡。 建议在喂食白芝麻的同时，还是要辅助喂食一些肉类金鱼颗粒饲料。
5、白芝麻可以生吃吗
1、可以用来直接生吃的，但是在作为调味品的时候将它炒熟之后吃起来会更加美味，白芝麻生吃对身体健康也是非常有帮助的，而且还可以补充一系列的营养物质，适当的吃一些白芝麻，还可以调节我们身体中的胆固醇，预防一些疾病的发生。
2、白芝麻生吃，比如说可以将它做成喝到粥，而且还可以做成早餐来食用，比如说将白芝麻和黄豆混合在一起之后放入搅拌机中，将它打碎之后再添入适量的温水，喝起来是非常美味的，在早餐吃一些可以提供一天所需要的营养价值，并且对身体健康有帮助，除此之外，白芝麻的吃法也是有很多种的，而且生吃也是一种非常美味的食用方法，将它和一些花生黄豆混合在一起吃非常美味的，在日常生活中适当的吃一些，还有非常多的功效和作用，比如说可以起到补肝益气，润肤护肤的功效，使皮肤变得更加光滑和红润。
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