元宵节自制低卡低糖健康汤圆教程
元宵节自制低卡低糖健康汤圆教程
元宵节快乐！ 在这个特别的节日里，我想先祝大家元宵节快乐。大家都知道，元宵节要吃汤圆，但超市买的汤圆通常高糖高脂，对健康不利。所以，我决定自己动手做些低卡低糖的健康汤圆，特别适合正在治疗或康复的朋友们。
制作馅料
首先，我们来做馅料。我选择了黑芝麻和花生两种口味。把黑芝麻和花生分别放在热锅里烤熟，这样香味会更浓。然后，把烤好的黑芝麻和花生分别磨碎。黑芝麻可以磨得细一些，花生则保留一些颗粒感，这样口感会更好。
调味与搅拌
接下来，把黑芝麻粉和花生碎分开，分别加入一勺橄榄油（或者花生油，但不要用黄油或猪油，因为它们脂肪含量太高）。再加入一小勺白砂糖。对于花生碎，我还加了一勺无糖无盐的花生酱，这样口感会更丰富。然后，把这些馅料搅拌到可以捏成小球的程度。
制作元宵皮
皮的制作稍微复杂一些。先把南瓜和山药蒸熟，然后剁成泥。接着加入糯米粉和脱脂奶，和成面皮后擀成长条，切成小块。这个时候我已经有点手忙脚乱的了（家里没有自拍杆，快递也没发货）。
包汤圆
包汤圆的时候，我找了个小盘子，下面撒了一些糯米粉。先把糯米皮压扁，加入馅料，然后慢慢包好。如果你也是包汤圆的新手，可以少加点馅料，这样更容易捏出形状。
煮汤圆
最后一步就是煮汤圆啦！烧开水后把汤圆放进去煮。我个人更喜欢花生口味的汤圆，南瓜皮和花生的搭配意外的和谐。
希望大家都能过一个健康快乐的元宵节！
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