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龙年夜饭菜单已出炉，9菜1汤好吃好看好寓意，照着做年夜饭不用愁

泰然健康网
2024-12-26 21:21

#我的2024年夜饭菜谱#

年夜饭，作为新春佳节的压轴大戏，承载着辞旧迎新的美好寓意。每一道菜都是精心挑选，既要美味可口、营养丰富，还要颜值高、寓意吉祥。在这个重要的时刻，我们一家人围坐在一起，祈愿来年的幸福美好。尽管今年除夕老公要加班，我们的年夜饭提前进行，只有五个人享用，但我还是精心准备了九菜一汤，寓意着长长久久、十全十美。红烧臭桂鱼象征着富贵有余，香菜瑶柱拌胡萝卜丝寓意着红红火火，白灼基围虾则是招财进宝的象征,清炒荷兰豆代表着春回大地，蒜蓉生菜则寄寓着新年生财。这些菜品色香味俱佳，每一道都充满了家的味道和幸福感。让我们一起分享这份美味的年夜饭，感受家的温馨和幸福。2024龙年夜饭菜单已出炉，9菜1汤好吃好看好寓意，照着做年夜饭不用愁.你家的年夜饭餐单是怎样的呢？欢迎大家一起来讨论，共同感受新年的喜悦与美好。提前给大家拜年了！

【富贵有余】红烧臭桂鱼，在年夜饭的餐桌上，鱼是一道不可或缺的佳肴。这道菜必须整齐完整，有头有尾，寓意着“年年有余，富贵有鱼”。而我们家自己腌制的臭桂圆，更是让这道菜增添了几分独特的风味。用猪油将提前腌制好的臭桂鱼两面煎至金黄，加入调味料和水，慢慢地炖煮熟。在这个过程中，鱼的鲜香逐渐渗透到汤汁中，让人垂涎欲滴，做好的鱼肉呈蒜瓣状、细嫩的肉质和鲜美的味道，让年味更浓。

【蒸蒸日上】清蒸鲈鱼，在中国新春佳节这个喜庆的时刻，人们总是追求着好兆头、好寓意,除夕年夜饭上必不可少的便是那道“鱼”。鱼，寓意着“大吉大利、年年有余、富贵有余”。为了让这份美味既健康又营养，我们选择了蒸菜的方式。“清蒸鲈鱼”更是其中的佼佼者。它的做法简单，只需几分钟就能上桌。在过年的时候，别忘了这道美味的鱼，让它在你的舌尖上舞动，为你带来一年的好运与富足。

【节节高升】豆豉排骨蒸芋头，年夜饭是每个家庭的重头戏，为了确保吃得营养健康、不上火，又好寓意，美味的蒸菜必不可少，不仅口感鲜美，而且制作简单。排骨和芋头是绝配，放在一起简单蒸一蒸就很鲜美，吸收了排骨的鲜香，又带着豆豉的独特风味，能满足了全家人挑剔的味蕾，也抚慰了心灵的期待。那蒸腾的热气，仿佛是家庭情感的升华，是每一个新年愿望的起点，寓意蒸蒸日上，满是希望与活力。

【招财进宝】白灼基围虾，是大人与小孩都挚爱不已的美味。其虾肉滋味鲜美，口感鲜嫩爽滑，营养丰富，让人品尝后心旷神怡。做法简单而不失精致，最大程度地保留了虾的新鲜原味。只需将虾简单焯煮后捞出，再搭配上一款小巧的味碟，便能让你品尝到虾肉的嫩滑与酱汁的完美交融。当你轻轻剥开虾壳，蘸上酱汁送入口中，那无与伦比的鲜美滋味便会在你的口腔中洋溢开来。每一口都仿佛在诉说着"招财进宝"的美好寓意，为人们带来无尽的欢乐与祝福。

【红红火火---香菜瑶柱拌胡萝卜丝】年夜饭，那是一年一度的家庭团圆盛宴，在这欢聚的时刻，凉拌菜是以一种清雅的方式，诱惑着我们的味蕾。在这道“香菜瑶柱拌胡萝卜丝”中，胡萝卜、香菜与瑶柱交织成一曲大自然的颂歌：胡萝卜的甜脆、香菜的清香与瑶柱的鲜美，三者完美融合。瑶柱的鲜美与胡萝卜的甜脆相互衬托，清淡而不失鲜美，脆爽而开胃，无论是下饭还是配酒，都很美味。

【福如东海-】大葱炒牛蹄筋，年夜饭的餐桌，总有那么几道令人回味无穷的快手小炒。牛蹄筋，这富含胶原蛋白的美味，它的脂肪含量之低、胆固醇之不含，实为健康之选。它能增强细胞的生理代谢，使皮肤更为弹性和有韧性，为我们的容颜增添了几分不老的神韵。而那软糯Q弹的口感，更是让人欲罢不能。只需加上两根新鲜的大葱，经过简单的翻炒，一道色香味俱佳的家常小炒便大功告成。那鲜香之味，甚至胜过红烧肉，让人回味无穷。它既开胃又下饭，还能解馋，真可谓一道寓意吉祥的佳肴——“福如东海”。

【白萝卜羊排汤】在除夕夜的欢聚时刻，一桌丰盛的佳肴怎能缺少一道能增添节日气氛的汤呢？在这喜气洋洋的团聚时刻，让我们一起品尝这道白萝卜羊排汤。它巧妙地将羊排与白萝卜结合在一起，炖煮出既营养又鲜甜的味道。羊排肉质鲜嫩，美味可口，让全家人都能尽情享受。在这寒冷的冬季，多喝这道汤可以驱寒暖身，滋补身体，为新的一年注入活力。就让我们一起举杯，为这美味的白萝卜羊排汤和美好的新一年干杯！

【新年生财】蒜蓉生菜，年夜饭除了满足味蕾的享受，更承载着人们对美好生活的期盼。在这特殊的时刻，一道具有美好寓意的菜肴显得尤为重要。生菜，与“生财”谐音，无疑是年夜饭餐桌上的佳品。它不仅口感爽脆，颜色翠绿，更寓意着新的一年财源广进，好运连连。将生菜与蒜蓉巧妙搭配，简单翻炒，便能呈现出清爽少油腻的口感。这道菜肴不仅美味可口，更是健康的选择，让你在享受美食的同时，不用担心体重的增加。

【春回大地】清炒荷兰豆在春节这个盛大的节日里，大鱼大肉琳琅满目，一道色泽翠绿、营养味美的蔬菜无疑会成为人们的首选。而这道“清炒荷兰豆”正是这样一道碧绿鲜美、口感清脆、营养丰富的佳肴。这道清炒荷兰豆不仅好吃，做法简单，为了保持荷兰豆的翠绿色和脆爽口感，你可以提前将荷兰豆焯一遍水，然后捞出沥干。接下来，爆香蒜末，放入荷兰豆进行翻炒，最后加入适量的盐调味即可。整道菜色香味俱佳，是一道色香味俱佳的素菜小炒。在这喜庆的日子里，它感受它带来的春天般的清新与美味，为年夜饭增添一抹独特的色彩。