温州传统年夜饭家常菜谱
Ⅰ：温州传统年夜饭家常菜谱1、酱油肉(鸡)。新鲜的肉用酱油(要加适量的白糖、料酒)浸泡后或晒干或在西风天风干，然后蒸熟了食用。快到过年的时候，温州的大街小巷都能看到挨家挨户在竹竿上挂满酱油肉(鸡)，甚为壮观!酱油肉表面呈褐色，寓意来年红红火火。
2、鸭舌。温州人爱吃鸭舌自不必多说。寓意百里挑一，既珍贵又美味。
3、鳗鲞。新鲜的鳗鱼宰杀后从背部刨开，挂在遮阳通风处自然风干，吃的时候蒸熟就可以。温州话“鲞”读音同“想”，寓意聪明上进。
4、鱼饼。用鱼肉、肥肉、豆腐为原料制作的鱼饼，口感鲜嫩无比。在温州几乎每一个家庭都会制作鱼饼，蒸熟后切成一片片，蘸点酱油醋就吃开了!作为温州传统菜肴，蕴含着温州人的智慧和淳朴。
5、芹菜猪耳朵。脆脆的猪耳朵和芹菜，色彩和口感搭配的非常好，是下酒的好菜。老人都说:吃了这个菜，会让人耳聪通达、做事精灵!
Ⅱ：炸虾的做法年夜饭1、主料：虾600克、面包糠100克、淀粉50克、鸡蛋2个。
2、辅料：料酒5克、盐4克、黑胡椒粉4克。
3、菜场买回来的虾清洗干净。
4、然后剪掉虾头虾脚。
5、把虾的筋线抽干净，然后中间切开不要切断。
6、加入黑胡椒粉，加入盐。
7、加入料酒抓匀后腌一个小时以上。
8、鸡蛋液面包糠淀粉准备好。
9、拿一个腌好的虾，先滚上一层淀粉。
10、然后在鸡蛋液里滚一圈。
11、最后在面包糠里沾上面包糠。
12、锅里倒放油烧热。
13、然后把沾好面包糠的虾放油锅里炸。
14、炸至金黄即可捞出来。
15、炸好的虾可以放点番茄酱沾着吃。
Ⅲ：吃年夜饭作文1、吃年夜饭作文例文。
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。题记
一年只有一次，最热闹的也就是那个晚上，我盼望着那个晚上的到来，迎接着那个迷人的夜晚。
那个晚上的到来，给我带来了许多的快乐和乐趣。为了今年的“年夜大餐”，母亲和奶奶在除夕的前两天就开始“动工”了。因为母亲眼中的年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美，不能有半点马虎。每到这时候，我便会言语谨慎，生怕不经意间说出什么不中听的或是不吉利的话，招来母亲的责骂。对我家而言，这一年一度的年夜饭已经不只是一顿简单的晚餐，更是全家都要参与的仪式。所以在物质生活极大丰富的今天，我们仍然保留了在家中吃年夜饭的习惯。
我家的年夜饭讲究分工合作，各司其责。母亲是总设计师，负责人员调度。为了年夜饭，母亲会把消毒柜里的淡蓝色的精美餐具拿出来用。父亲帮母亲打小工，负责买配菜，买调料，拿油盐酱醋、锅碗瓢盆；奶奶是总设计师的得力助手；爷爷则是烹饪几个他的拿手菜；我嘛，就负责“偷吃”，在有菜做好了后，我总以尝尝菜的成淡，来偷吃做好的菜，唉一—谁叫我属老鼠呢？
母亲做年夜饭有讲究，菜的数量必须是双数，有冷有热，有荤有素，各自成双，讨一个“好事成双”的彩头。每年年夜饭母亲都会亮出她新学得几个好菜让我们品评，但有几个菜是母亲的保留曲目，每年必不可少，像“蒸蛋卷”、“清炖鸡”、“炸肉丸”、
“红烧鱼”。母亲认为有了这些菜预示着来年生活富足，衣食无忧。
在母亲的指挥和操持下，晚上七点整，我们的午夜大餐正式开始，一盘盘色香味俱全、香喷喷的饭菜端上桌来，我看得眼花缭乱。开饭喽！我狼吞虎咽的把这美味佳肴往嘴里塞。妈妈把果汁和红酒拿出来，倒在高脚杯里。这是我们每年必备的一个节目——
新年祝愿（每年的年夜饭前我们都要把自己认为最好的祝愿送给家人）。今年还是我第一个上场，我端起酒杯祝愿爸爸和妈妈——身体健廉，笑口常开，工作顺利；祝愿爷爷奶奶——福如东海，寿比南山。爸爸妈妈爷爷奶奶也把他们的祝愿送给了我，爸爸妈妈祝我身体健康，天天好心情；爷爷奶奶祝我学习进步。然后我们端起酒杯，“千杯”！我们的家真是一个温馨和睦的家庭，我爱我家。
我家不仅年夜大餐丰盛，家庭也那么幸福，我既为有一个会做美食的的妈妈感到骄傲，也为有一个美满的家庭感到骄傲。
相关知识
除夕年夜饭必备菜谱
年夜饭大菜食谱全汇总！大年三十的餐桌菜式可以备起来了！
大年三十年夜饭必备菜 三十年夜饭吃什么菜
大年三十年夜饭几道菜 大年三十年夜饭吃什么这几道菜必做
素食扬州炒饭的家常做法图片
大年三十除夕夜，这八道菜品你家年夜饭有吗？祝大家新年快乐
2011年春节精选的年夜饭菜谱
年三十将至，老传统“3菜一上桌，来年福气多”，3菜分别是啥菜？
【适合减肥吃的菜谱家常】
大年三十：年夜饭怎样吃出健康好意头
网址: 温州传统年夜饭家常菜谱 https://m.trfsz.com/newsview833088.html
