清蒸鱼的味道是有秘诀的。大多数人不注意它。难怪鱼不新鲜不软，鱼腥味很重。
随着社会的发展，我们的生活水平越来越高，尤其是在营养方面。现在已经不是满足于饱腹的时候了。如今，人们不仅注重食物的美观和美味，更注重营养和健康。.我相信大多数家庭应该和我们一样。虽然平时吃的最多的是蔬菜，但我每隔三五天就煮大鱼大肉，改善家人和孩子的生活。大鱼大肉之类的食材价格不算太贵，但是里面的营养真的是蔬菜无法比拟的，所以隔几天吃一次，总能给身体带来很多好处。
大鱼大肉的配料种类很多，比如鱼肉、鸡肉、排骨或者牛羊肉。在这些食材中，鱼是最便宜、最有营养的。鱼几块钱一斤，含有丰富的蛋白质、维生素、DHA和多种不饱和脂肪酸，可以补脑、提高记忆力、促进骨骼生长发育、美容养颜，而且味道还是比较鲜美的。它所含的脂肪很少，所以无论是大人小孩还是想减肥的朋友，都可以放心吃，又肥又肥，尤其是小孩常吃聪明好学，女人常吃美容。.皮肤而不发胖。
鱼的烹调方法很多，如煎、炖、蒸等。在这些烹饪方法中，清蒸是最能保持鱼的鲜美和营养的方法，所以清蒸鱼也很受欢迎。清蒸鱼很好吃，但是下厨特别考验厨艺。如果鱼加工不当，鱼吃起来就不好吃，不腥，不入味。今天小编就给大家分享4个做清蒸鱼必须掌握的烹饪技巧。希望看完后能对你有所帮助。
蒸鱼要掌握的4个技巧：
秘诀一：清蒸鱼最好用淡水鱼，因为淡水鱼的肉没有海鱼那么腥，比较好办。
秘诀二：加工选好的鱼时，一定要去掉鱼腹内的黑膜和牙齿。因为如果不去掉鱼肚子里的黑膜，吃起来特别苦，而且鱼牙本身就有特别浓的腥味。如果不去掉，清蒸鱼在煮熟后会特别臭。鱼腥味。
Tip3：做清蒸鱼时，一定要等水开后再上锅蒸，这样鱼的表面会因为预热而快速变硬，锁住鱼的鲜嫩和鲜美，而不是鱼吃起来感觉很软，像棉花一样。
Tip4：整条鱼在锅里蒸的时候，千万不要直接放在盘子里蒸，因为蒸的过程中血水和腥味大部分来自鱼身上，所以即使鱼水出来了，倒出来。鱼也会有腥味。所以正确的做法是把鱼放在镂空的架子上，让鱼水直接流入锅里，鱼吃起来自然没有腥味。
大家好！我是美食的原作者。欢迎您关注收藏和点赞。我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文为原创，如有抄袭必究到底。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
