春日限定！自制荠菜春卷全攻略
春日限定！自制荠菜春卷全攻略
春天来了，又到了吃春卷的好时节！今天给大家分享一个超级简单又美味的荠菜春卷做法，保证你一试就爱上！
食材准备
荠菜200克
春卷皮一袋
猪瘦肉350克
笋100克
盐适量
做法步骤
处理食材：先把荠菜和笋剁碎，肉切成细丝再剁成丁。有料理机的话直接打碎更省事。
调味：把所有材料放入大碗里，加盐拌匀。
包馅：春卷皮摊开，放一勺荠菜肉馅，卷成长卷。
炸春卷：锅里放油，加热到六七成热（大概180-210度）。放入春卷，中小火慢炸，直到外皮金黄酥脆。炸好后捞出沥油放凉。
小贴士
馅料方面，荠菜和肉是主角，笋可以增加鲜味，但如果没有笋也没关系，味道依然很棒。
炸的时候一定要小火，慢慢翻动，避免大火炸焦。第一次炸可能会坏几个，别灰心，多练几次就好了。
食用建议 ️
如果你不喜欢笋，可以省略，但加了笋的春卷味道会更鲜美。
炸的时候一定要注意火候，中小火慢炸才能保证春卷外皮金黄酥脆。
结语
春天吃荠菜春卷真的是一种享受，尤其是自己动手做的，香气扑鼻，忍不住想偷吃。如果你也对这道菜感兴趣，不妨试试吧！
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