春卷的家常做法介绍
春卷是中国民间节日的传统食品，尤其在江南等地特别流行。春卷皮薄馅嫩，口感酥脆，咸甜适中，营养丰富，是一道美味可口的小吃。#春卷#
01
所需材料：春卷皮：适量、五香豆干：200克、猪肉：150克、卷心菜：100克、胡萝卜：80克、淀粉：适量、食用油：500克（实耗较少）、酱油：1/2大匙、精盐：2小匙
02
准备馅料：
五香豆干、卷心菜、胡萝卜洗净，切丝备用。
猪肉洗净，切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
03
炒制馅料：
锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。
用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
04
包春卷：把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。可用蛋清把包好的春卷封好口。
05
炸制春卷：
锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热。
放入包好的春卷，中小火炸至金黄酥脆。
使用漏网或勺子捞出，沥干油分。
06
烹饪技巧：
包春卷时，要确保封口紧实，避免炸制时馅料漏出。
炸制时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。
可根据个人口味在馅料中加入其他蔬菜或调料。
07
营养建议：
春卷馅料丰富，包含了豆制品、肉类和蔬菜，营养均衡。
炸制时尽量控制油温，减少油脂的摄入。
春卷是一款美味可口的小吃，制作简单，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。希望这份家常做法介绍能帮助您轻松制作出美味的春卷！
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