2024年年夜饭必备：蒜蓉秋葵蛏子
2024年年夜饭必备：蒜蓉秋葵蛏子
今天给大家推荐一道特别适合年夜饭的菜谱，希望2024年大家都能称心如意！
✨寓意：蛏子代表“心想事成”，秋葵象征“万事如意”✨
✨食材准备：
大个蛏子 12-14个
秋葵 8-10个
蒜蓉 适量
葱花 适量
小米辣 适量
白灼汁（蒸鱼豉油）适量
色拉油 1大勺
姜 4片
料酒 1大勺
盐 2克
✨制作步骤：
1️⃣ 先烧一锅开水，加入几滴油和少许盐，把秋葵放进去焯一分钟左右，捞出后放入冰水中泡一会儿，再捞出沥干。接着把秋葵的头尾切掉，对半切开，摆盘备用。
2️⃣ 再烧一锅水，加入葱姜和料酒，把蛏子放进去焯两分钟，捞出后取出蛏子肉，摆在秋葵上。
3️⃣ 热锅倒油，放入蒜蓉煸香，加入蚝油、生抽、糖、小米辣、葱花和少许热水，煮沸后关火，把汁液淋在蛏子肉上。
✨小贴士：
焯烫蛏子的时间要掌握好，不要煮得太老哦！
希望大家都能吃得开心
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