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警惕群体性食物中毒事件 案例： 2013年5月6日，湖南省涟源市行知中学高三补习班73名学生食堂就餐后，食物中毒住院， 2013年5月22日，青海省大通县你女子完全中学一个班30多名学生中有14名因食用了学校的营养餐“牛奶，桃酥饼”而导致中毒，全县72所中学中，有56所学校，548名学生发生中毒症状，179人留院治疗。 反思： 夏季气温高，湿度大，细菌易于繁殖，食物容易受到污染，是食物中毒的高发季节，在餐饮经营活动中，要严格执行食品经营管理制度，加强夏季食物中毒隐患的清查，对存在问题及时整改，防患食品安全事故的发生，学校应严格落实食品验货制度，严格食品原料进货关，，严禁采购无食品生产许可，来源不明的食品原料，严禁使用超过保质期和腐败变质的食品原料，按规定使用食品添加剂，严禁非法添加非食用物质，熟食，卤菜待售时间不得超过2小时。必须尽快完善落实校园食品安全管理制度，建立严格的校园食品采购追朔机制。引入第三方组织和保险制度，以有效预防和化解校园食品安全风险。 同时，要做好突发食物中毒的应急处理预案。一旦发生食品安全事件时，积极配合医院救治病人，保护好现场，不喝生水，慎食用生菜凉菜，注意个人卫生，外出就餐时，应选择证照齐全，环境卫生合格，信誉好的餐饮单位。如果发现安全问题要及时和相关部门联系，保留证据。 资中县马鞍中心学校 邱平 2014年5月20日
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