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#健康小知识##健康养生# 健康食疗—瑶柱鸡蛋牛肉粥
配方：粳米150克，牛肉100克，鸡蛋2只，瑶柱2粒，腐竹15克，橘皮1片，油、精盐、生抽、白糖、淀粉、胡椒粉各适量。
做法：
1、粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干水，加入腌米料拌匀，待米发胀并呈乳白色时，用汤匙压碎。
2、牛肉洗净切片，用精盐、生抽、白糖、色拉油、淀粉、胡椒粉拌匀；橘皮浸软，刮去瓤，切丝；瑶挂用冷水浸透。
3、锅内注入适量冷水，先放入腐竹和瑶柱煲半小时，接着加入粳米，用旺火煮20分钟，然后下入牛肉片，改小火慢慢熬煮，粥将成时打进鸡蛋，加入精盐，撒上橘皮丝，再稍焖片刻，即可盛起食用。
功效：提高免疫力，促进新陈代谢，使营养物质转化的能量最大限度地存于体内。
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