春节假期食品
安全与健康提示
2024年中国传统春节龙年将至，广大市民食品消费、家庭聚餐、探亲访友等活动逐渐增多，随之而来的食品安全突发事件和各种危害身体健康因素的风险加大。为确保大家健康平安的欢度佳节，广西疾控提醒大家要加强食品安全和健康意识。
一、食品购买
1.购买食品应选择证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销售摊点，不要到无证照摊点购买食品。
2.购买预包装包装食品时，要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等，不要购买 “三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品，不要购买有异色异味或来历不明的食品，不要食用保质期过期的食品。
3.不要购买未经动检部门检疫的肉类制品和死因不明的畜、禽、水产动物及制品等。不要购买和食用野生动物、野蘑菇、野菜等可能具有毒性和寄生虫等高风险食物。
4.不宜一次采购过多食物，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。
二、家庭食品加工
01
讲究卫生
处理生、熟食物及其包装前后要洗手，食物加工前要认真清洗，烹调加工完毕后要及时清洗和消毒台面和厨具。
02
制备食物时要注意生熟分开
加工和盛放以及冰箱储存生肉、水产品和蔬菜的器具要与加工、盛放熟食的分开，使用后要及时清洗消毒。
03
烹饪菜肴要烧熟煮透
做好的食品宜尽快食用，常温放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食品和隔夜食品再次食用前要彻底加热。尽量不要生食水产品。
04
剩余食物要合理储存
节日期间的制作的点心糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品易因未烧熟煮透、储存不当等原因易引发食源性疾病。应注意制作冷食宜少量多次，最好一次吃完。
三、外出就餐
应选择环境卫生清洁、信誉度好、证照齐全的餐饮单位或摊点，现场查看餐饮单位是否持有有效《食品经营许可证》和餐饮单位食品安全等级公示牌。不要到无证照餐饮单位或摊点就餐。
四、外卖订餐
网络点餐应选择证照齐全、信誉度高的网约餐饮店订餐。收到餐食后查看包装是否完好、清洁，食品袋封签是否破损，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收，确认无误后要及时加工或食用，避免长时间存放。应尽量避免选购生食、卤菜、冷加工糕点以及凉菜等易滋生细菌的高风险食品，以防发生食源性疾病。
温馨提示
春节期间，提倡用餐时使用公筷公勺，杜绝浪费粮食的行为。合理膳食，食物多样化、粗细搭配、多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉等食物。适当运动，限量饮酒，少盐少油少糖，足量饮水。三餐饮食有规律，不要暴饮暴食。如出现呕吐、腹泻等症状时，应尽快到正规医疗机构就诊。
来源：广西疾控返回搜狐，查看更多
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